11 étel, amelyet soha nem szabad nyersen enni
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Osszon meg 11 olyan ételt, amelyet soha nem szabad nyersen enni
Noha vannak olyan ételek, amelyeket problémamentesen ehetünk nyersen, sok más ételt főzni kell, mielőtt jól megemésztenénk őket. Néha azért, mert baktériumokat és parazitákat tartalmaznak, amelyek hatással lehetnek egészségünkre, mások pedig azért, mert emésztőrendszerünk nem tudja azokat jól feldolgozni, és még azért is, mert nyersen mérgezőek lehetnek. Ezért fogjuk elmagyarázni, hogy mi a 11 étel, amelyet soha nem szabad nyersen enni.
Bizonyára, amikor meglátja a következő listát, azt gondolja, hogy "valóban" soha nem ehetne ilyen ételeket főzés nélkül, mert egyáltalán nincs kedve hozzá, de tudnia kell, hogy ezzel az egészségét kockáztatja . Egyértelműen, sok olyan összetevő van, amelyet leginkább frissen és nyersen lehet fogyasztani, Gondoljunk a legtöbb zöldségre, például a sárgarépára, az uborkára vagy a salátára, de vannak olyanok is, amelyeket főzni kell, hogy hasznukra válhassunk. Megtudjuk, mik vannak?
1. Piros bab
Ha ezt direkt megennénk nyers hüvelyes, Nem csak rossz íze lenne nekünk, de pár óra múlva hányingerünk, hányásunk és gyomorrontásunk lesz. A bűnös? A lektin nevű természetes toxin, ezért a legjobb, ha a vörös babot főzés előtt legalább öt órán át vízben áztatja, és étkezés előtt legalább 30 percig forralja.
A vörösbab tele van fehérjével, rostokkal és antioxidánsokkal, de nyersen fogyasztva pusztítást okozhat a gyomrunkban, mivel fitohemagglutinin nevű lektint is tartalmaznak, ami kellemetlen gyomor-bélrendszeri zavarokat és ételmérgezéshez hasonló tüneteket okozhat. Főzéskor ennek a mérgező vegyületnek a mennyisége jelentősen csökken, így a test ártalmatlanul emésztheti meg ezt az összetevőt.
2. Keserű mandula
Az általunk általában fogyasztott mandula „édes” mandula, és számos egészségügyi ok van arra, hogy ne változtassa meg szokásait, de a keserű mandula olyan, mint gonosz nővére, amely hidrogén-cianidot tartalmaz, amely a hidrogén-cianid és a víz veszélyes kombinációja. Hogy ötleted legyen, csak körülbelül 70 keserű nyers mandula elegendő egy felnőtt megöléséhez. szerencsére, biztonságban vannak, ha főznek, és a legtöbb élelmiszerbolt nem adja el őket. A legvalószínűbb helyek a mandula kivonatban és a mandula ízű likőrökben találhatók.
A hidrogén-cianid mérgezés magában foglalja a szédülés, a hányás és görcsroham okozta fejfájás tüneteit, az elfogyasztott keserű mandula mennyiségétől függően, ezért nagyon fontos ezt az ételt kifehéríteni vagy megpirítani, mert így elpusztítja a káros komponenst.
3. Burgonya
Valószínűleg nem nyers burgonyát akar enni, de valójában van egy nagyon jó ok, amiért nem szabad megenni. A nyers burgonya nem csak tartalmaz méreganyagokat, amelyek károsíthatják a szervezetét, hanem nyers keményítője emésztési kellemetlenségeket is okozhat, például puffadást. Ezért szükséges ezeket a keményítőket lebontani, forralni, sütni, sütni vagy pirítani.
Azt is figyelembe kell venni, hogy ha a nyers burgonya sok időt tölt meleg vagy párás helyen, zöldekké válhatnak és kifejleszthetik a szolanin nevű toxint. Ha úgy tűnik, hogy a burgonyának zöld foltjai vannak, kerülje a teljes fogyasztását, mivel a szolanin ételmérgezést okozhat, és gyomorfájást, fejfájást vagy akár bénulást okozhat.
4. Yucca
A manióka (vagy manióka gyökér) cianidot vagy cianogén glikozidokat tartalmaz, vegyi anyagok, amelyek elfogyasztják a cianidot. Ennek a toxinnak magas a szintje a leveleiben, ami megakadályozza a rovarok és állatok megevését, de néha eléri az ehető gyökeret is. Ahhoz, hogy ez a keményítőtartalmú gumó ehető legyen, a betakarítás után a lehető leghamarabb vízbe kell áztatni, jól le kell öblíteni, meg kell hámozni és főzni.