11 recept kevesebb, mint öt euróért
Egyél jól, kedvesen és olcsón. Elérhető cél, ha egy kis időt töltünk a menük tervezésével, a vásárlások szervezésével és néhány alapvető irányelv alkalmazásával, hogy mindennapjainkban takarékoskodjunk a konyhában. Ha már tudja mindezt, és kiderül, hogy nincs ideje rá, megkönnyítjük a feladatot 11 recept kevesebb, mint öt euróért amivel kezdeni lehet.
Az alábbiakban találsz olyan tészta-, rizs-, hal-, hüvelyes-, hús- és zöldségfélék receptjeit, amelyekhez olcsó összetevőket használnak, és amelyek a hal kivételével szezonálisak. Vannak 11 recept kevesebb, mint öt euróért amellyel négy embert lehet etetni, és amely még több megtakarításhoz igazítható, ha szezonális termékeket használnak, vagy a piaci ajánlatokat kihasználják.
1. Növényi salpicón rákpálcával
A hüvelyesek azon túl, hogy olcsók, nagyon tápláló étel, amelyet a heti menükben szem előtt kell tartani. Annyira játszanak nyáron, amikor salátákat és más ehhez hasonló ételeket készíthetünk zöldségsaláta rákpálcikákkal, mint télen, amikor hagyományos pörköltek és kanálos ételek formájában kedvet kapnak a test tónusához. Megelégednek, és nincs szükségük többre, mint egy kis kenyér egy jó étel elkészítéséhez.
Hozzávalók négy fő számára: 150 g főtt fehér bab, 150 g főtt lencse, 150 g főtt csicseriborsó, 1/2 paradicsom, 2 tojás, 10 rákpálca, 20 g hagyma, 40 g pirospaprika, 40 g zöldpaprika, 50 g olaj extra szűz olíva, 10 g almaecet, 1 teáskanál mustár, 2 teáskanál ketchup és só.
Kidolgozás: A hüvelyeseket szűrőedénybe helyezzük, és hideg vízfolyás alatt jól megmossuk, amíg a konzervfolyadékból nem marad meg. Lecsöpögtetjük és abszorbens papírral megszárítjuk. A fél paradicsomot vágjuk apró kockákra (megtakarítjuk a magokat és a levet, amelyből más készítmények elkészülhetnek: öntet, keverés, stb.). 10–12 percig főzzük a tojásokat bő vízben, ecetes csobbanással. Frissítünk, hámozunk és tartalékolunk a tálalás pillanatáig. Apróra vágjuk a rákpálcákat, valamint a hagymát és a kétféle borsot. Hozzáadjuk a hüvelyesekhez a paradicsomkockákkal együtt. Könnyedén fűszerezzük. Vinegrettet készítünk úgy, hogy az olajat összekeverjük az ecettel, mustárral, ketchuppal és egy csipet sóval. Addig vertünk, amíg emulgeáltuk. A salpicónt egy csepegtető vinaigrette-tel tálaljuk, amelyet negyedekre vágott kemény tojással és egy kis friss petrezselyemmel díszítünk.
2. Burgonya omlett hagymával
A tojás egy másik olcsó, tápláló termék, amely a konyhában is nagyon sokoldalú. Ezerszer lehet főzni és kombinálni, ami szinte lehetetlenné teszi, hogy belefáradjunk, és hogy nagyon jelen legyen a konyhánkban. Az összes tojással készült recept közül, amelyet választhattunk ehhez a válogatáshoz, maradt valami, mint a miénk, mint a burgonyás omlett hagymával, de ha meg akarja őket nézni, itt megteheti.
Hozzávalók négy fő számára: 4 közepes burgonya (kb. 700 g), 2 hagyma (300 g), 6 M tojás, só és olívaolaj.
Kidolgozás: Megpucoljuk a hagymát és julienne-re vágjuk. Ezután nagyon alacsony lángon egy serpenyőbe tesszük, és nagyon lassan, időnként megkeverve hagyjuk főni. Közben meghámozzuk a burgonyát és vékony szeletekre vágjuk, biztosítva, hogy mindegyikük egyenletes méretű legyen. 15 percig vízben hagyjuk őket, és egy serpenyőt bő olívaolajjal a tűzre teszünk. Anélkül, hogy időt hagyna az olajnak felmelegedni, adja hozzá a burgonyát, és hagyja, hogy nagyon lassan megsüljön, kezdve egy szinte hideg olajjal. Így kapjuk a burgonyát a barna helyett a konfitálásra. A burgonyát eltávolítjuk, az olajat jól leeresztjük és egy nagy tálba öntjük. Ha kész, hagyja le a hagymát, és adja hozzá a burgonyához. A tojásokat felverjük és villával kevergetve hozzáadjuk a tálhoz, hogy a három hozzávaló jól összekeveredjen. Körülbelül három vagy négy percig serpenyőben tekerjük a tortillát egy evőkanál olajjal, megfordítjuk és néhány percig még a másik oldalát göndörítjük. Vegye ki a serpenyőből és tálalja.
3. Dublin Coddle
Választékunkba besurranunk egy hagyományos ír étellel, amellyel készül friss sertéshúsból készült kolbász és burgonya, két nagyon kapcsos. A hosszú sütési idő a sütőben kidobhatja a megtakarítás célját az ablakon, mivel már tudjuk, hogy az áram drága, ezért lecserélhetjük a tűzön való főzésre. Csökkenthetjük az időt is, bár a pörkölt folyékonyabb lesz, de 30 perc főzés után elkészül.
Hozzávalók négy fő számára: 3 közepes burgonya, 200 g vastag szalonna, 300 g sertéskolbász, 1 hagyma, 1/2 evőkanál kakukkfű, 300 ml (hozzávetőlegesen) csirkehúsleves, 1 evőkanál almaecet, friss petrezselyem, fekete bors, só és extra szűz olívaolaj.
Kidolgozás: A sütőt 175 ° C-ra előmelegítjük. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és alig 1 cm-es szeletekre vágjuk. Megpucoljuk a hagymát és julienne-re vágjuk. A szalonnát vastag csíkokra vágjuk. A sütőbe rakható nagy rakott tálban megpirítjuk a szalonnát, amíg kissé ropogós nem lesz. Konyhai papírral tányérra szedjük. Barnítsa meg a kolbászokat mindkét oldalán, és vegye ki. Főzzük a hagymát egy csipet sóval, a kakukkfűvel és az ecettel közepes lángon, amíg megpuhul. Adja hozzá a húslevest és csökkentse a hőt. Sütőedényt kikenünk, és a burgonyát egyetlen rétegbe helyezzük. Fűszerezzük sóval és borssal. Fedjük le a hagymával és a húslevessel, majd a szalonnával és a kolbásszal. Adjunk hozzá még egy kis kakukkfüvet, fedjük le és süssük kb. 70 percig. Ha szükséges, a főzés felénél adjon további húslevest. Friss petrezselyemmel tálaljuk.
4. Burgonya és bonito saláta
A burgonyasaláta nagyszerű találat meleg időben, ami plusz, ha öt eurónál kevesebb áron beépítjük receptjeinkbe. A sok rendelkezésünkre álló fűszeres burgonyasaláta, fűszeres burgonyasaláta és joghurtos magvak, burgonyasaláta pestóval és kolbásszal többek között a konyhánk klasszikusa, a burgonyasaláta és bonito, egy recept, amelyet mindenki a saját ízléséhez igazíthat.
Hozzávalók négy fő számára: 10 új burgonya, 2 közepes tojás, 200 g olívaolaj bonito del norte, 1 közepes metélõhagyma, 100 g zöld olajbogyó, extra szûz olívaolaj, fehérborecet, só és majonéz.
Kidolgozás: Nagyon jól megmossuk és megszárítjuk a burgonyát. Hideg vízbe főzzük, kevés sóval. Amint a víz forrni kezd, a mérettől függően körülbelül 30 percig hagyjuk őket. Kivesszük őket a vízből, és lefolyóban hagyjuk kihűlni. A tojásokat hideg vízben, csipet sóval megfőzzük. Attól kezdve, hogy forr a víz, 10 percet számítunk. Kivesszük a vízből, lehámozzuk és hagytuk hűlni a lefolyóban is. Tegye a megpucolt burgonyát, a tojásokat és a kockákra vágott metélőhagymát egy széles salátástálba. Hozzáadjuk a bonitót és a lecsepegtetett olajbogyót. Fűszerezzük sóval, fehérborecettel és extra szűz olívaolajjal. Két evőkanál majonézt adunk hozzá, és mindent nagyon jól összekeverünk. Ha észrevesszük, hogy a saláta kissé unalmas, akkor kijavítjuk az öntetet. Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.
5. Rizs zöldségekkel
A rizsételek egy másik ételtípus, amely pénzt takarít meg a jó étkezés közben, különösen, ha olyan zöldségalapú darabokat választunk, amelyek nem váltják ki a bevásárlókosár költségeit. Ebben az esetben a zöldségleves rizs, de választhattunk egy fűszeres rizs rakott zöldséget és csicseriborsót, vagy egy zöldséges paellát, két ugyanolyan gazdag és árú száraz rizsételt, különösen, ha szezonális zöldségeket vásároltunk.