12 tipp az egészséges főzéshez
MADRID, október 10. (SZERKESZTÉSEK) -
Miért fontos tudni, hogyan kell főzni? Sokan nem szeretnek főzni, akár időhiány miatt, egyszerűen azért, mert nincs empátiájuk a konyhával, vagy lustaság miatt. De tudni kell főzni, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az ételből, mert igent vagy igent kell enni, és kényelmes a lehető legegészségesebb módon is csinálni.
"Azok az emberek, akik nem szeretnek főzni, olyanok, akik vagy a kívántnál többször esznek vagy vásárolnak ételt, vagy gyorséttermi ételt, előfőzöttet vagy bármilyen alacsony tápértékű készítményt vesznek igénybe, hogy ne főzzenek vagy főzzenek minimálisan" - hangsúlyozza ban ben interjú az Infosalus dietetikus-táplálkozási szakemberrel, Lidia Folgarral.
Véleménye szerint, ha nem tanul meg minimum főzni, akkor az, amit eszel, monoton lesz, és kevésbé ínycsiklandó íze lesz, ezért ezek a jó szokások hosszú távon nem maradnak fenn. "És így végül nagyon ízletes feldolgozott élelmiszerekhez folyamodik" - panaszkodik az "Egészség a tányéron" című könyv (Arcopress) nemrég megjelent kiadása alkalmával.
Így azt állítja, hogy az embereknek nem kell minden nap két órát tölteniük a konyhában főzéssel, és nem is kell nagyszerű szakácssá válniuk ahhoz, hogy egészségesen étkezzenek.
"Egyszerűen rendelkeznie kell néhány alapvető elképzeléssel, amely lehetővé teszi, hogy kísérletezzen különféle egészséges ételekkel, amelyek tetszik neked, improvizálja az ízek új kombinációit, és tudja, hogyan védekezhet bármi a kamrában. Mivel minden a gyakorlat kérdése, és javulni fog az évek során, ha minimális érdeklődést mutat iránta "- emeli ki Folgar.
Ehhez a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szintén tagja egy tucat tippet ad az egészséges főzéshez:
1.- Használjon jó minőségű friss ételeket. Használhatja fagyasztva is, táplálkozási szempontból nincs probléma, de igaz, hogy elveszíthetik az állagukat és az ízüket. A hűtőben vagy a mikrohullámú leolvasztás funkcióban lassan kiolvaszthatók, soha nem szobahőmérsékleten.
két.- Az egészséges főzéshez mindig kéznél kell lennie egy zöldségalapnak. Ez nem csak saláta vagy főtt zöldség lehet, bármilyen zöldség vagy ezek keveréke kiemelkedő lehet a tányéron. A sült paprikától a gombáig, a fokhagymáig vagy a ratatouille-ig. Bármit főz, mindig adjon hozzá bőséges adag zöldséget.