2 recept vegetáriánus lasagna készítéséhez - Jobb egészséggel
Ma mind a vegetáriánus, mind a vegán gasztronómia nagyobb elismerést nyert. Ez nemcsak annak köszönhető, hogy egyre többen döntenek az ilyen típusú étrend mellett, hanem az információk terjesztésében, és természetesen a kizárólag ennek az ágazatnak szánt élelmiszeripari létesítmények virágzásának is. Y az egyik legnépszerűbb étel a vegetáriánus lasagna és annak vegán változata.
A tészta alapú étkezés az egyik legismétlődő nyugaton. Fő előnyük az összetevők végtelen kombinációja, amelyet bevallanak. És így, az ételek, mint a lasagna, könnyen alkalmazhatók vegetáriánus vagy vegán étrendhez, adott esetben. Itt a legfinomabb recepteket kínáljuk Önnek, hogy élvezhesse.
Vegetáriánus lasagna recept (4 fő részére)
Hozzávalók
- 1 cukkini
- Olivaolaj
- 1 padlizsán
- 6 lasagna lap
- 1 közepes hagyma
- 2 kicsi paradicsom
- 3 kis sárgarépa
- 1 csésze reszelt parmezán sajt (90 g)
- 3 evőkanál texturált szójabab (60 g)
- Besamel szósz (a szükséges mennyiség)
- Választható: friss bazsalikom levelek
- Fűszerek: oregano, só, fekete bors
Készítmény
- Mindenekelőtt hidratálnunk kell a texturált szójababot. Ehhez egy tálat szobahőmérsékleten vízzel kell megtölteni, és 15 percig hagyni kell ázni.
- Miután a szója hidratálódott, ürítse ki jól. Fenntartjuk.
- Egy serpenyőt kevés olajjal előmelegítünk (3 evőkanál elég).
- Hámozzuk meg és vágjuk karikára a hagyma felét. Eltekintve a cukkinit és a felszeletelt padlizsánt felaprítjuk.
- A zöldségeket a serpenyőbe vesszük, hogy kb. 10 percig pároljuk. Fontos időnként keverje meg, hogy elkerülje az égést.
- Ezenkívül megmossuk, megpucoljuk és apró kockákra vágjuk a sárgarépát. Ugyanezt tesszük a paradicsommal és a hagyma másik felével is.
- A texturált szóját, a sárgarépát, a paradicsomot és a hagymát beletesszük a serpenyőbe a többi hozzávalóval, és mindent megpirítunk. Ízlés szerint fűszerezzük.
- A sütőt előmelegítjük 180 ° C-ra.
- Közben egy edényt teszünk bő vízzel forralni. Amint a víz eléri a forráspontját, hozzáadjuk a tésztalapokat, és egy evőkanál sót és egy csipet olívaolajat.
- Miután a tésztalapok al dente vannak, ürítse le a forró vizet, és 2 percig merítse egy hideg vízzel ellátott edénybe.
- Vegye ki a szeleteket a vízből, alaposan ürítse le, és folytassa, hogy mindkét oldalon egy réteg olívaolajat kapjon, hogy megkezdhesse a lasagna összeállítását.
- Helyezünk egy tésztalapot, tölteléket, béchamelt és megismételjük az eljárást lezárásig. Ezután kb. 15 vagy 20 percig sütőbe tesszük.
- Körülbelül 2-3 percig grillezünk, és vegetáriánus lasagnánkat szolgáljuk fel. Díszítésként adhatunk hozzá néhány friss bazsalikomlevelet.