20 féle étolaj Ekogras - blog
Használt növényi olaj összegyűjtése, szállítása és kezelése
Az étolajok különféle növényekből vagy gyümölcsökből nyerhetők ki, íme egy kíváncsi lista húsz közülük.
Repceolaj: a repce egy repcéből genetikailag létrehozott növény. Kanadában hozták létre, és genetikai módosítása során eltávolították az emberi fogyasztásra szánt repceolaj mérgező részét.
Kukoricaolaj: alacsony telített és telítetlen zsírtartalmú olaj, ezzel az olajjal mérsékelt hőmérsékleten sütjük.
Napraforgóolaj- az élelmiszer-gyártók széles körben használják, alacsony a telített zsírtartalma, és jó E-vitamin-forrás
Olivaolaj: ez a salátákhoz és öntetekhez használt legtöbb olaj, a legegészségesebb étolajnak számít. Házi sütéshez is használják.
Mogyoró olaj: magas hőmérsékleten sütéshez használt olaj, enyhe íze miatt majonéz és szószok készítésére alkalmas.
Avokádóolaj: Alacsony a telített zsírtartalma, és sok a többszörösen telítetlen zsír. Nagyon egészséges olaj, nagyon magas füstponttal és nagyon enyhe ízzel. Ez az egyetlen olaj, amelyet gyümölcsből és nem magból nyernek ki.
Szőlőmag olaj: a szőlő magjának préselésével nyerik, kissé gyümölcsös íze van, és húsokhoz általában hidegen használják.
Sáfrányolaj: a napraforgóéhoz nagyon hasonló olaj, amelyet széles körben használnak főzéshez és margarinok előállításához. A pórsáfrány növény magjából vonják ki.
szezámolaj: Szezámmagból és kétféleképpen nyerik ki: a főzéshez használt természetes magokból és a sült magokból, amelyet öntetként használnak.