2019-04-10 9 Élettudomány és technológia EE-STD-Y (VV3IU5A0)
Az országos népesség 74% -a túlsúlyos:
A reggeli kihagyása, a túl cukros italok fogyasztása és az étkezések közötti nassolás olyan elterjedt szokások, amelyek hozzájárulnak az elhízáshoz.
JANINA MARCANO FERMÍN
Amikor 16 évvel ezelőtt közzétették az első nemzeti egészségügyi felmérést, a 17 év feletti chileiek 61,7% -a volt túlsúlyos és elhízott. És azok, akik kóros elhízásban szenvedtek, csak 1,3% volt.
A felmérés legfrissebb, 2017 decemberében közzétett változata szerint az országos népesség 74% -a túlsúlyos, és 3,2% -ának - majdnem megháromszorozva a 2003-as számot - kóros elhízása van, ami közel félmillió embernek felel meg.
A számok mögött az egészségtelen étkezési szokások állnak, amelyek terjednek és amelyeknek meg kell változniuk a szakemberek szerint.
Ezután négyen részletezik, melyek azok a hibák, amelyek a chileiek körében a legtöbbször megismétlődnek az étkezés során, és amelyek elősegítik az elhízást és a vele járó betegségeket, például a rákot.
1 Hagyja ki a reggelit. "Valami nagyon jellemző, hogy reggeli nélkül érkezik meg a munkahelyére, majd elmegy vásárolni egy túl sok kalóriás muffint vagy édességet" - mondja Eliana Reyes, a chilei Klinikai Táplálkozás, Elhízás és Anyagcsere Társaság igazgatója, valamint az Universidad de táplálkozási szakértője. los Andes Klinika. A szakember szerint a legújabb tanulmányok azt sugallják, hogy azoknak, akik kihagyják a reggelit, nagyobb az elhízás kockázata.
"Valószínűleg azért, mert délelőttre már szorongóbbak és hajlamosak később többet enni" - magyarázza. Ideális reggeli - írja a Reyes - tejterméket (lásd az infografikát), egy kis adag szénhidrátot és egy másik gyümölcsöt.
2 Tizenegy bőséges. A tizenegy bevétele nem rossz, a szakértők egyetértenek, mindaddig, amíg nem túl bőséges.
"A probléma az, hogy az emberek tizenegy órától éjjel hétig vagy nyolcig futottak, és nagyon bőséges, sült ételekkel, kenyérrel, tojással és még egy kuchennel is" - mondja Reyes.
Az ilyen típusú étkezés az elhízásnak kedvez, de a ráknak is - magyarázza az orvos.
"Rossz, mert általában nem tartalmaz gyümölcsöt és zöldséget, ami növeli a vastagbélrák kockázatát, amely közvetlenül összefügg az alacsony fogyasztásával" - teszi hozzá a szakember, aki tejterméket ajánl arra a délutáni étkezésre, amely joghurt lehet.
Az ebédhez hasonlóan a vacsorának is tartalmaznia kell egy adag fehérjét, rengeteg zöldséget és szénhidrátot.
3 A csipegetés. Az édességek fogyasztása az étkezések között egy másik hiba, amelyet a chileiek ismételnek meg - állapodnak meg a szakértők. "Sokan a nap folyamán megeszik az igényelt kalóriákat, csak az étkezések közötti nassolás között" - mondja Dr. Reyes.
És hozzáteszi: "A túlzott kalória miatt fennáll az elhízás veszélye".
A harapnivalókra vonatkozó ajánlása - ideális esetben reggel, másik délután - a tejtermékek és gyümölcsök előnyben részesítése.
4 Cukros italok fogyasztása. Általánosságban elmondható, hogy a chilei divatos italokkal hidratál - mondja Dr. María José Escafi, a Las Condes Klinika táplálkozási szakértője.
A cukrosak az elhízást részesítik előnyben a nagy mennyiségű kalória miatt. Az ideális az, ha csak vízzel hidratál. „Most, ha társadalmi kontextusban vagyunk, ihatunk cukor nélkül. A hiba az, hogy rendszeresen vegyük azokat, akiknek több a cukoruk ".
5 Az egyszerű szénhidrátok feleslege. A Nemzetközi Pasta Szervezet (IPO) adatai szerint Chile a világ második olyan országa, amely az egy főre eső mennyiségben fogyasztja a legnagyobb mennyiségű tésztát. Másrészt ez a bolygó második nemzete is, ahol az egy főre eső kenyérfogyasztás a legnagyobb.
A probléma, mondja Manuel Moreno, az UC Christus Egészségügyi Hálózat táplálkozási és diabetológusa, hogy mindkét étel nagy mennyiségű kalóriát biztosít. Egy marraqueta például 250 és 300 között lehet.
"Ha naponta több kenyeret ad hozzá, plusz a többi étkezést, akkor nagyon nagy mennyiségű kalóriát fogyaszt el" - mondja az orvos, akinek ajánlása szerint legfeljebb két kenyeret fogyasszon naponta (egészséges és nem túlsúlyosak számára) felnőtt), valamint az egész szénhidrát kiválasztása.
6 Igyon sok alkoholt. Az étkezések alkohollal való kiegészítése, különösen a hétvégén, gyakori hiba a chileiek körében - mondja Dana Bortnick, a Clinica Indisa táplálkozási szakértője. "A chileiek borokkal vagy sörrel kísérik harapnivalóikat, és a probléma az, hogy több mint egy pohár, amit maguk mögött hagynak, üres kalória, ami hízik, de semmi haszna" - magyarázza Bortnick. A szakember ajánlása az alacsonyabb alkoholtartalmú termékek kiválasztása, mivel ezek kevesebb kalóriát tartalmaznak.