23% szén-dioxid-megtakarítás és egészségügyi előny a növényi étrendre való áttéréssel
A kutatók arra figyelmeztetnek, hogy további enyhítési stratégiák nélkül a "bolygó egészségügyi étrend" elfogadása növelné az emissziót azokban az országokban, ahol már nincs megfelelő táplálék.
Ha a világ összes országa és területe egészséges táplálkozást alkalmaz, magas növényi eredetű élelmiszerek, például gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék és hüvelyesek tartalmával, valamint alacsony hús- és feldolgozott élelmiszerekkel, akkor a globális üvegházhatásúgáz-kibocsátás a mezőgazdaság csaknem negyedével csökkenne - derül ki a Johns Hopkins Center for Livable Future (CLF) új kutatásából, amely a Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola Környezetegészségügyi és Mérnöki Tanszékén található.
Ugyanakkor 36 országban, ahol mintegy 2,5 milliárd ember él, ennek az étrendnek az elfogadása több mint 10% -kal növelné az egy főre jutó mezőgazdaságból származó mezőgazdaságból származó üvegházhatásúgáz-kibocsátást, hacsak nem hoznak további enyhítő intézkedéseket. Ezek túlnyomórészt szegény országok, alacsony táplálékkal. Például közülük 29-ben 5-ből több mint 1 gyermek elakadt, és az országos halálozási arány magas az öt évnél fiatalabb gyermekek körében. A kutatás következtetései a CLF által vezetett meglévő szakirodalomon alapulnak, és alátámasztják az ENSZ „Élelmezésbiztonság és táplálkozás helyzete a világ 2020-ban” (SOFI 2020) jelentés fő következtetéseit.
A „Bolygó egészségügyi étrend” elfogadásának eltérő hatása van az országok ÜHG-kibocsátására, és augusztus 13-án jelent meg a Nature Food folyóiratban.
"Összességében az egészséges növényi étrend elfogadása az egész világon jelentősen csökkentené az üvegházhatású gázok kibocsátását és javítaná az egészséget" - mondja Richard Semba, a tanulmány vezető szerzője, MD, MPH, W. Richard Green szemészprofesszor, a Johns Hopkins Orvostudományi Kar és a CLF munkatársa. "Azonban néhány szegény országban, ahol az emberek étrendjében valóban nincsenek létfontosságú tápanyagok, az egészséges étrend elérése valóban megnövekedett szén-dioxid-kibocsátást eredményezne, hacsak nem hoznak további intézkedéseket annak enyhítésére.".