3 gomba recept gluténmentes étrendhez
Publikálva: 2015. 06. 30. - Frissítve: 2018.11.24
Bemutatjuk a speciális válogatás receptek gombával a celiacs. A gombák gluténmentesek és nagyon jó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek. A gomba különleges királyság az élőlények között, amelyek másoktól elkülönülve egyedi és különleges tulajdonságokkal bírnak, amelyeket akkor fordítanak le, amikor a konyhában használjuk őket, állaga és ízei egyaránt, olyan konzisztenciát biztosítva, amely néha utánozhatja a húsokét, és olyan egyszerűen elkészíthető, mint a kedvenc zöldségünk, nagyon sokoldalú salátákba, húslevesekbe, krémekbe, szószokba, húsok kísérőjeként vagy a főétel. Amellett, hogy ezeknek a fajoknak és fajtáknak a felfedezése nagyon széles és érdekes (hitlacoche, portobello, shiitake, gomba stb.)
A gombák táplálkozási tulajdonságai
Természetesen nagyon táplálóak is, táplálkozási összetételük általában nagyon gazdag B-komplex vitaminokban, D-vitaminban, fólióban és néhány ásványi anyagban, például magnéziumban vagy szelénben, emellett alacsony a kalóriatartalom. Természetesen teljesen hiányoznak a glikoproteinek, ezért építsék be őket glutén- vagy gluténmentes étrendbe. cöliákia Jó ötletnek tűnik, remélem, megtalálja a receptek hogy legközelebb megosztom veled.
Receptek a celiakia gombához
Shiitake gombaleves csirkével
Hozzávalók:
- 100 gr. szárított shiitake gomba.
- 2 db bőr nélküli csirkecomb.
- 1 csomó metélőhagyma.
- 1 db zeller.
- 1 evőkanál. darált friss gyömbér.
- 2 fokhagymagerezd apróra vágva.
- 2 evőkanál. szója szósz.
- 2 teáskanál cukor.
- 1 tk. keményítő kukorica.
- 2 teáskanál növényi olaj.
- 1 lt. vízből.
- Só ízlés szerint.
készítmény:
- Apróra vágjuk a metélőhagymát és a szeletelt zellert.
- A shiitake gombákat 20 percen át forralt vízzel hidratálja, és súlyt helyezve próbálja meg elárasztani őket. A víz leeresztésének végén vágja le a gombákat hosszában kissé vékonyra.
- Egy tálban keverje össze a szójaszószt, a cukrot, a kukoricakeményítőt és a gyömbért a keverékkel, pácolja be a csirkét és hagyja pihenni legalább 30 percig.
- Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megdinszteljük a fokhagymagerezdeket, hozzáadjuk az liter vizet a csirkével, gombával, zellerrel és ízlés szerint sózzuk, a húslevest nagy lángon forraljuk fel, amikor elérte ezt a pontot, csökkentse közepesre melegítsük és főzzük, amíg a csirke elkészül.
- A főzés végén távolítsa el a csirke darabokat, hagyja őket kihűlni és aprítsa fel, adja hozzá a felaprított csirkét a húsleveshez, és forrón tálalja.