34 egyszerű, de sikeres recept az ételek sütéséhez anélkül, hogy szinte bármit is festene
Ezekben bezárás napja, a sütő a kedvenc készülékünkké vált. Mivel több idő áll rendelkezésre a főzésre, elköteleztük magunkat a kenyér, sütemény és keksz készítésének, de vannak olyanok, akik a sütőt is újra felfedezik, mint ideális eszközt a halak, húsok vagy zöldségek készítéséhez, szinte semmit nem festve és kiváló eredménnyel.
Ez utóbbi esetében ezt gondoltuk receptek választéka, amelyek a Directo al Paladar-ban megjelentek között a legkönnyebben feldolgozható részleteket gyűjtik össze a sütőben, zöldségek, hús és hal között felosztva.
Olyan kidolgozásokról beszélünk, amelyek a legtöbb esetben nem igényelnek sokkal többet, mint készítsen ételt, fűszerezze és tegye a sütőbe, néhány késnél, egy vágódeszkánál és egy tálnál több folt nélkül. Így lesz ideje olvasni, játékot játszani a konzolon, szórakoztatni a gyerekeket, elfogyasztani egy aperitifet, vagy miért nem főzni még több dolgot.
Zöldségek és köretek
Sült krumpli
Hozzávalók
Hogyan készítsünk pékkrumplit
A sült burgonya elkészítéséhez tudjuk tegye nyersen a sütőbe vagy kissé buggyantsa az összetevőket, mielőtt sütőbe vinné őket. Ha az első lehetőséget választja, akkor hosszabb ideig kell hagynia a hozzávalókat a sütőben. A második lehetőséget választottam, hogy kicsit gyorsabban menjek. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony julienne csíkokra. Kevés olajat teszünk egy serpenyőbe, és néhány percig pirítjuk, amíg megpuhul, de még nem kész. Meghámozzuk a burgonyát, és olyan vastag szeletekre vágjuk, mint egy euróérme éle, sóval és borssal ízesítjük. Fenntartjuk a hagymát, még több olajat teszünk a serpenyőbe, és a burgonyát kissé megdinszteljük. Süthető formába beletesszük a burgonyát és a tetejére a hagymát. Készítünk egy fokhagymával és petrezselyemmel darálva és elosztjuk a hagymán. Hozzáadjuk a fehérbort. A tálcát 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és fél órán át sütjük. Ha úgy látjuk, hogy a felület túl sok, akkor a formát ezüstfóliával boríthatjuk be. Az idő tájékoztató jellegű, mert valamivel több mint fél órára lehet szükségünk. Adhatunk hozzá kevés vizet is, ha túl száraz. A burgonyát cukrozni kell.
Cseresznyeparadicsom joghurtos mártással
Hozzávalók: 350 g meggyparadicsom, 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, háromnegyed teáskanál kömény, egy teáskanál barna cukor, 3 gerezd fokhagyma, 3 ág friss kakukkfű (vagy egy evőkanál szárított), 3 gally friss oregánó (vagy egy evőkanál szárított), 1 citrom, 350 g görög joghurt, 1 teáskanál chili, só, őrölt fekete bors.
Spárgagratin mozzarellával
Hozzávalók: 12 vad spárga, 120 g mozzarella sajt, 15 ml extra szűz olívaolaj, 15 g zsemlemorzsa, só és őrölt fekete bors.
Kidolgozás: Tisztítsa meg a spárgát, és vágja le a szár alsó részét. Kenje meg az olívaolajat egy tepsibe, és tegye a spárgát. Só, bors. A mozzarella sajtot a lehető legapróbbra vágjuk, és kenjük el a spárgán. Megszórjuk a zsemlemorzsát. Szükség esetén állítson be még több sót és kevés olívaolajat. Tegyük forró, 200 ° C-os sütőbe körülbelül 20 percre, vagy amíg a sajt megolvad és aranyszínűvé nem válik.
Gomba au gratin, kakukkfűvel és citrommal
Hozzávalók: 300 g gomba, 1/2 citrom, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál kakukkfű, 25 g parmezán sajt, olaj, só és bors.
Kidolgozás: Kezdjük a gombák megtisztításával és vékony szeletekre vágásával. Kenjen be egy nagy agyagedényt kevés olajjal, és helyezze el a gombákat, nagyjából egyenletesen elosztva őket. Most adjuk hozzá a fél citrom héját és a levét is. Vágd fel a fokhagymát, és add hozzá teáskanál kakukkfűvel, egy csipet sóval és borssal, végül a reszelt parmezán sajttal. Végül 15 percig sütjük 200 ° C-os sütővel, áttérünk egy kisebb forrásra (a gomba összezsugorodik), és forrón tálaljuk, tetején kevés apróra vágott petrezselyemmel, bár ez opcionális.
Sült articsóka
Hozzávalók: 8 articsóka, extra szűz olívaolaj és só.
Kidolgozás: Az articsóka alapjáról eltávolítunk pár réteg réteget, és levágjuk a szárát, amelyet egy másik készítményhez, például articsóka tülekedéshez vagy articsóka szuténához tarthatunk. Azt akarjuk, hogy az articsókát az alapjára helyezhessük, így biztosítjuk, hogy az articsóka alsó része lapos legyen. Az articsóka felső részét is levágtuk, eltávolítva a kemény hegyeket, és nem félve a túl nagy vágástól. Az articsókát fejjel lefelé helyezzük, és olyan erővel nyomjuk meg őket, mintha lyukasztanánk őket, a tenyerével úgy, hogy kinyíljanak és a levelek elkülönüljenek egymástól. Újra megfordítjuk az articsókát, és tepsire tesszük. Mindegyikük tetejét fűszerezzük, és csepegtetjük egy szűz extra szűz olívaolajjal. Fontos, hogy jó minőségű legyen, ez a végeredményben is megmutatkozik. Az articsókát a sütőbe tesszük, előmelegítve 180ºC-ra melegítéssel felfelé és lefelé, és körülbelül egy órán át pörköljük (minden az articsóka méretétől és minőségétől függ). Vegye ki a tálcát a sütőből, hagyja 10 percig pihenni, és forrón tálalja az articsókát, akár köretként, akár előételként.
Pörkölt káposzta pisztáciával, citrommal és parmezános vinegrettel
Hozzávalók: 1 fehér káposzta, 30 ml balzsamecet, 20 g zsemlemorzsa, 20 g finom vagy zúzott zabpehely, 30 g pisztácia, 20 g len- vagy szezámmag, 1 citrom, ízlés szerint granulált fokhagyma, 60 ml extra szűz olívaolaj olaj, parmezán vagy grana padano sajt, friss petrezselyem vagy koriander, őrölt fekete bors és só.
Kidolgozás: Melegítse elő a sütőt 220 ° -ra, és készítsen elő egy tálcát, llandát vagy forrást. Inkább alufóliával bélelem ki, hogy kevésbé foltozzon. Távolítsa el a káposzta legsérültebb külső leveleit, mossa le és óvatosan szárítsa meg. "Ékekre" vágva körülbelül nyolc darabot kapunk. Rendezzük a tálcára, fűszerezzük és megszórjuk pár evőkanál olívaolajjal és egy evőkanál balzsamecettel, ügyelve arra, hogy minden oldala elkenődjön. Pörkölje körülbelül 20-30 percig, félig fordítva a darabokat. Jól kell kontrollálnod, mert a sütőtől függően a káposzta típusa és a darabok mérete többé-kevésbé eltarthat. Közben készítsük el a vinaigrette-et. Egy késsel törje össze vagy aprítsa fel a pisztáciát, és keverje össze a többi hozzávalóval, rengeteg frissen reszelt sajt hozzáadásával. Ízlés szerint állítsa be a citromlé mennyiségét; a legjobb, ha menet közben megpróbálod. Ha nagyon erős, csökkentse vízzel. Verje jól, hogy emulgeáljon. Amikor a káposzta jól megsült, puha legyen a belseje és a külső levelei megpirulva, vegye ki és helyezze át egy forrásba. Kenje meg a szósz egy részét, és mosott és apróra vágott friss petrezselymet vagy koriandert.