40 évesen illeszkedik-e az élelmiszer tápértéke nyersen vagy főzve?

Az élelmiszerek tápértékadatai nyersen vagy főzve utalnak-e rá? [Beküldte Erick]

élelmiszer

Általános szabály, hogy amikor egy ételt diétában jelölnek meg (bármilyen étrend, amelyet például az interneten megtalálhat) főzés előtt jelölje meg az étel mennyiségét, vagyis nyers, de héj nélkül.

Ez azért van, mert főzéskor a súly általában változik, Például 100 g főtt rizs nem azonos a 100 g főtt rizzsel, mivel amikor a rizs forr, megduzzad és felszívja a vizet, ezért egyre nagyobb súlyú, sőt, ha a főzés befejeződik, akkor a súlya kb.

Az ellenkező eset például, ha grillezett csirkemellet főzünk, amikor a sovány húst melegítjük, az elveszíti a vizet, és ezért kevesebb lesz, mint korábban, ebben az esetben általában annak a fele, amelynek súlya a grillen történő főzés előtt (olaj vagy bármi más nélkül).