5. fejezet
* Lehningher. A biokémia alapelvei. David L. Nelson; Michael M. Cox. Ed. Omega. 2001
* A. Campbell, D. Smith, T. Peters. Illusztrált biokémia. Ed. Elsevier Spanyolország. 2006
* Macarulla, Goñi. Bevezetés az anyagcserébe. 10. fejezet, J.M. Macarulla, F.M. Goñi. Humán biokémia. Alapszak. Ed. Megfordultam. 1987
* Guyton, Hall: Az orvosi élettan traktátusa (12. kiadás) J.E. Előszoba. Szerkesztőség Elseveier Spanyolország. 2011
* Fermín Sánchez de Medina Contreras. A tápanyagok funkciói és anyagcseréje. pasas. 1.2. in Ángel Gil Hernández. A táplálkozás fiziológiai és biokémiai alapjai. I. kötet SENPE. 2005
* Ángel Gil Hernández, Fermín Sánchez de Medina Contreras. A fehérjék szintézise, lebontása és pótlása. pasas. 1.6. in Ángel Gil Hernández. A táplálkozás fiziológiai és biokémiai alapjai. I. kötet SENPE. 2005
* Fermín Sánchez de Medina Contreras. Aminosav anyagcsere. pasas. 1.14. in Ángel Gil Hernández. A táplálkozás fiziológiai és biokémiai alapjai. I. kötet SENPE. 2005
* Ángel Gil Hernández, Antonio Sánchez Pozo. Nukleotid metabolizmus. pasas. 1.16. in Ángel Gil Hernández. A táplálkozás fiziológiai és biokémiai alapjai. I. kötet SENPE. 2005
* Michelle López-Luzardo. A magas fehérjetartalmú étrend és anyagcsere-következményeik. Anales Venezolanos de Nutrición 2009; 22. kötet (2): 95-104
* Urdampilleta, N. Icente-Salar és J.M. Martinez. A sportolók fehérjeszükséglete és az étrend-táplálkozási irányelvek az izomtömeg növeléséhez. Rev Esp Nutr Hum étrend. 2012; 16 (1): 25-35
* Samuel Mettler és Kevin Tipton. Fehérjék és fogyás. Cap . 20, in Asker Jeukendrup. Gyakorlati útmutató a sporttáplálkozáshoz. Ed. Tutor, Madrid. 2011
* S.Schwartz és mtsai. - Táplálkozás és fehérje anyagcsere stressz esetén. Táplálkozás és elhízás. 4. kötet, 6. szám, 281–289. 2001. november-december.
* Teodoro Grau Carmona. Speciális táplálkozási támogatás kritikus betegeknél (trauma, szepszis és égési sérülések), a tudományos evidencia a speciális táplálkozási támogatásban. Sebészeti, kritikus, onkológiai és légzőszervi beteg. Műveleti kézikönyv. Kollégiumi Orvosi Szervezet és Egészségügyi és Fogyasztási Minisztérium. Ed. IM&C, S.A. 2006
* A. Bonada, V. Arcone, magas fehérjetartalmú és energiatartalmú étrend. 24. fejezet. In J. Salas, A. Bonada, R. Trallero, E. Saló (szerk.). Táplálkozás és klinikai dietetika. Szerkesztőségi Doyma. Barcelona. 2000.
* Jesus Culebras Fernández. A műtétre szakosodott táplálkozási támogatás, a speciális táplálkozási támogatással kapcsolatos tudományos bizonyítékok. Sebészeti, kritikus, onkológiai és légzőszervi beteg. Műveleti kézikönyv. Kollégiumi Orvosi Szervezet és Egészségügyi és Fogyasztási Minisztérium. Ed. IM&C, S.A. 2006
* Emma Camarero González. Speciális táplálkozási támogatás rákos betegeknél, a tudományos bizonyítékok a speciális táplálkozási támogatásban. Sebészeti, kritikus, onkológiai és légzőszervi beteg. Műveleti kézikönyv. Kollégiumi Orvosi Szervezet és Egészségügyi és Fogyasztási Minisztérium. Ed. IM&C, S.A. 2006
* J. López Martínez, M.Sánchez Castilla. Vesepatofiziológia. A táplálkozásra alkalmazott fiziopatológia XI. Fejezete. M.Planas, C. Pérez-Portabella. Májusi kiadások, Barcelona. 2002
* Pedro Pablo García-Luna. Táplálkozási támogatás akut és krónikus veseelégtelenségben, a tudományos bizonyítékok a speciális táplálkozási támogatásban. Vese, neurológiai, gyomor-bélrendszeri és diabéteszes beteg. Műveleti kézikönyv. Kollégiumi Orvosi Szervezet és Egészségügyi és Fogyasztási Minisztérium. Ed. IM&C, S.A. 2006
* J.Salas-Salvadó. Fehérjetartalmú étrend nefrotikus szindrómában. 26. fejezet In J. Salas, A. Bonada, R. Trallero, E. Saló (szerk.). Táplálkozás és klinikai dietetika. Szerkesztőségi Doyma. Barcelona. 2000.
* Eduard Cabré Gelada. Speciális táplálkozási támogatás a gyomor-bélrendszer és a máj patológiájában, a tudományos bizonyítékok a speciális táplálkozási támogatásban Vese, neurológiai, gyomor-bélrendszeri és diabéteszes beteg. Műveleti kézikönyv. Kollégiumi Orvosi Szervezet és Egészségügyi és Fogyasztási Minisztérium. Ed. IM&C, S.A. 2006
* Als-Nielsen B, Koretz RL, Kjaergard LL, Gluud C. Elágazó láncú aminosavak a máj encephalopathiájában (Cochrane Review). In: The Cochrane Library Plus, 2008. évi 4. kiadás. Oxford: Update Software Ltd. Elérhető: http://www.update-software.com. (Fordította: The Cochrane Library, 2008. szám, 3. szám. Chichester, Egyesült Királyság: John Wiley & Sons, Ltd.).