6 tojáselőny, amelyekről mindenkinek tudnia kell
"Legfeljebb hetente 3 vagy 4 tojást kell enni, mert sok koleszterin van"
És hasonlóak voltak a nagymamákra jellemző ősi kifejezések, mint például a coca cola ivása a hasmenés "gyógyítására". Amint felnõttem, azon gondolkodtam: És honnan vették ezeket a kifejezéseket vagy hiedelmeket? Van néhány tudományos bizonyíték róla?
De figyelembe kell vennie a tojás tápértékét. Ha terhes, zsírégetni akar, vagy úgy gondolja, hogy a koleszterin miatt kerülnie kell a petesejteket, ez a cikk a tojások 6 fő egészségügyi előnyével jár.
A tojások annyira táplálóak, hogy gyakran a természet multivitaminjának nevezik őket. Ezenkívül egyedülálló antioxidánsokkal és erős tápanyagokkal rendelkeznek az agy számára, amelyek közül sok embernek hiányosak (többről is tudom, hogy:).
Itt van 6 ok, amiért a tojásokat a bolygó legegészségesebb ételei közé sorolják.
Tartalomjegyzék
1. A teljes tojás a legtáplálóbb élelmiszerek közé tartozik a földön
Egyetlen tojás lenyűgöző mennyiségű tápanyagot tartalmaz.
Képzelje csak el ... a benne lévő tápanyagok elegendőek ahhoz, hogy egyetlen megtermékenyített sejtből teljes élőlény legyen: csaj.
A tojások vitaminokkal, kevés ásványi anyaggal, kiváló minőségű fehérjével, egészséges zsírokkal és sok más kevésbé ismert tápanyaggal vannak ellátva.
Egy nagy tojás (1) a következőket tartalmazza:
- B12-vitamin (kobalamin): az ajánlott napi adag 9% -a.
- B2-vitamin (riboflavin): az ajánlott napi adag 15% -a.
- A-vitamin: az ajánlott napi adag 6% -a.
- B5-vitamin (pantoténsav): az ajánlott napi adag 7% -a.
- Szelén: az RDA 22% -a.
A tojás kis mennyiségben tartalmaz szinte minden vitamint és ásványi anyagot, amelyekre az emberi test szükséges, beleértve a kalciumot, vasat, káliumot, cinket, mangánt, E-vitamint, Folátot és még sok mást.
Egy nagy tojás 77 kalóriát, 6 gramm kiváló minőségű fehérjét és 5 gramm zsírt tartalmaz, és minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmaz.
Nagyon fontos hangsúlyozni, hogy a tojásban szinte az összes tápanyag megtalálható a sárgájában, és a fehér gyakorlatilag csak fehérjéket tartalmaz.
2. A tojás javítja a koleszterin profilját, és nem növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
Sok embernek problémája a trigliceridek vagy a magas koleszterinszint, és olyan ételeket keresnek, amelyek csökkentik a koleszterinszintet.
És pontosan az a fő ok, ami miatt az emberek óvatosak a tojás fogyasztása során, hogy koleszterinben vannak.
Egy nagy tojás 212 mg koleszterint tartalmaz, ami sok a legtöbb ételhez képest.
Ennek alapján az érvelés mindig az volt: ha az étel magas koleszterinszintet tartalmaz, akkor a túl sok elfogyasztása növeli a vérszintjét.
Logikusan hangzik, nem?
Azonban csak azért, mert egy élelmiszer koleszterint tartalmaz, még nem jelenti azt, hogy növelni fogja a rossz koleszterinszintet a vérben.
A test összetett anyagcserével és bonyolult reakciósorral rendelkezik, és a logika nem olyan egyszerű, mint a matematika.
A máj a koleszterin termeléséért felelős szerv nap mint nap. Ha több ételt fogyaszt koleszterinnel, akkor a máj kevesebb koleszterint termel kompenzálására. És ha szinte egyáltalán nem eszel koleszterint, akkor a máj többet fog termelni.
A lényeg az, hogy sok tanulmány kimutatta, hogy a petesejtek valóban javítják a koleszterin profilt.
A tojások általában növelik a HDL-koleszterinszintet (a jó koleszterinszintet), és hajlamosak az LDL-t (a rossz koleszterinszintet) egy nagyobb koleszterin altípussá alakítani, amely nem jár a szívbetegségek fokozott kockázatával (2,3, 4).
Egy tanulmány megállapította, hogy napi három egész tojás fogyasztása csökkentette az inzulinrezisztenciát, növelte a jó HDL-koleszterinszintet és növelte az LDL-részecskeméretet metabolikus szindrómában szenvedő férfiaknál és nőknél (5).
Több tanulmány értékelte a tojásfogyasztás hatásait a szív- és érrendszeri betegségek kockázatára, és nem találtak összefüggést a kettő között (6,7,8).
Néhány tanulmány azonban a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatát mutatja cukorbetegeknél. Ehhez több kutatásra van szükség, és valószínűleg nem alkalmazható alacsony szénhidráttartalmú étrendre, amely sok esetben megfordíthatja a második típusú cukorbetegséget (9, 10.11).