Gomba és kéksajt töltött marhahús - Varomeando Manuel Apir

Gomba és kéksajt töltött marhahús

• 250 gramm tiszta friss gomba
• 120 gramm hagyma negyedenként
• 3 fokhagymagerezd
• 30 gramm olívaolaj ((és még egy kevés a hús megbarnításához))
• 1 teáskanál szárított provence-i gyógynövények
• 1 teáskanál só
• 1-2 csipet őrölt bors
• 1 tiszta és nyitott marhahús-vákuum kb. 25 × 35 cm-es filében, fűszerezve (1000 gramm)
• 100-120 gramm kéksajt ((és még egy kevés a tálaláshoz))
• 3 evőkanál apróra vágott hámozott dió ((és még egy kis tálaláshoz))
• 50 gramm friss baba spenót ((és még egy kis adag)

Tegye a pohárba a gombákat, a hagymát, a fokhagymát, az olajat, a provence-i gyógynövényeket, a sót és a borsot. Mi készítünk 2 másodperc/sebesség 5. A spatulával leengedjük az összetevőket az üveg alja felé, és anélkül, hogy a főzőpoharat tennénk, elkészítjük 10 perc/120 ° C/balra fordulás/1. sebesség.

---