7 zöldség a téli salátáihoz
Frissítve 2021. január 5-én, 13:02
A télen növekvő zöldségek ideális kiindulópontok, mert vitaminokat biztosítanak a hideg ellen, és megkönnyítik az egységesebb ételek emésztését.
Spenót
Gyengéd levelei ízletes ízeket adnak a salátáknak. A mélyzöld színű spenót tükrözi a kiváló folsavtartalom (100 gramm adag a napi szükséglet felét fedezi) és in Vas, (4,1 mg/100 gramm), könnyen asszimilálható a C vitamin.
Ehhez az antioxidánshoz adják A-, E- és K-vitamin, kálium, kalcium, magnézium, mérkőzés Y nyomelemek, mint a fluor és a cink. Remineralizáló hatása fokozódik, amikor nyersen veszik.
Édes édeskömény
Egyenes, harántolt szárakkal, fehér vagy halványzöld színnel, ez a húsos és szilárd hagyma frissítő tapintást ad a salátáknak enyhe édes íze és egyedi keveréke miatt aromás ánizs és édesgyökér, jön valahonnan acetol, emésztési és karminatív tulajdonságokkal rendelkező illóolaj.
A édeskömény könnyű és nagyon gazdag vízben, vizelethajtó és hashajtó, káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot és B9, C és A vitaminokat tartalmaz.
Cikória
Rozettája tömör és rengeteg kis, göndör, aranysárga színű levélben. A cikória biztosítja azt a jellegzetes keserű pontot, a intibine, amely stimulálja az epe- és gyomorszekréciót és elősegíti az emésztést.
Könnyű (12 kalória/100 g), gazdag vízben és rostokban mi adja hashajtó tulajdonságok. Antianémiás a folsav aránya miatt (150 g fedezi a napi szükségletet) és Vas, és antioxidáns által A- és C-vitamin. Azt is biztosítja kálium –Megtisztító–, kalcium, mérkőzés Y a B csoport vitaminjai.