8 A vörös tea és a zöld tea különbségei; Sweetea
2017. november 06
Amikor teát választunk, nem csak az íze vagy a színe miatt tesszük. Az infúzióban más olyan tulajdonságokat keresünk, amelyek egészségügyi előnyök lehetnek.
A vörös tea, más néven Pu-erh, és a zöld tea is ugyanabból a növényből, a fából származik Camellia sinensis . A zöld tea egészségügyi előnyei összefüggenek az antioxidánsok magas koncentrációjával. A vörös tea előnyei az erjesztést magában foglaló gyártási folyamatnak köszönhetők. A fő különbségek tisztázása érdekében elkészítettük Önnek ezt a listát.
EGY FELDOLGOZOTTABB, HOGY MÁS
A zöld teát a teafa fiatal leveleiből nyerik, összegyűjtve a növény leveleit, és azonnal utána felmelegítik őket. A hő kemencékben és közvetlen gőzzel alkalmazható. A hő hatása megakadályozza a levelek rozsdásodását, lehetővé téve számukra a zöld szín megőrzését.
A használandó lapok mert a vörös tea a legöregebb fáké . Ezeket a leveleket hagyják erjedni vagy teljesen oxidálódni. Az általános eljárás itt a lapok hengerlése, vágása vagy összetörése az oxidációs folyamat hatékonyabbá tétele érdekében. Ezután a leveleket szárítják és bambusz hordókban tárolják változó ideig. Ez lehet 2 év vagy több évtized. Természetesen minél idősebb, annál drágább.
AZ ÁR
A zöld tea sokkal olcsóbb, mint a vörös tea. Amellett, hogy a világon a legszélesebb körben fogyasztják és ismerik, nagy mennyiségben gyártják. A vörös tea sokkal képzettebb munkát igényel, és a beszerzése sokkal tovább tart. Mindkét tényező drágítja a végterméket.
A PREZENTÁCIÓ
A zöld teát minden üzletben és szupermarketben árusítják szálakban laza vagy táskákban. De a vörös teát gyakran árusítják a szaküzletekben sütemények vagy lemezek tömörítve, amelyből a szálak héjaznak használat közben. Az erjedés után a vörös tea leveleket tömörítik, hogy eltávolítsák a közöttük lévő folyadékot.
AROMA
Természetesen a vörös tea és a zöld tea íze kissé eltér. A vörös tea egy kissé erősebb és vastagabb ízű tea, amelyet gyakran tejjel fogyasztanak, hogy krémesebb állagot kapjon és csökkentse a koffein mennyiségét. Eközben a zöld tea íze "könnyebb" és sokkal üdébb. Egyesek szinte gyógynövényként írják le, és nagyon gyakori, hogy menta levelekkel és citromeszenciával keverve találják meg az üzletekben. Általában édesítve fogyasztják.