A 10 mítosz az ételekről, amelyek elhíznak - Periodista Digital
Vannak olyan ételek, amelyek állítólag minden tudományos bizonyíték nélkül hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz. Mások épp ellenkezőleg, a fogyókúrás étrendben hasznosak.
Mi igaz ebben az egészben?
A kenyér hízik
Minden 100 gramm fehér kenyér körülbelül 250 kilokalóriát tartalmaz. Gyakran túlzott kalóriabevitelt tulajdonítunk a kenyérnek, ami valójában a kíséretnek köszönhető (szószok, vaj, pástétomok, sajtok, felvágottak stb.).
Az is téves, hogy a pirítós (ropi, pirítós vagy kéreg) kevésbé hizlal, mint a morzsa. A morzsa több vizet tartalmaz, ezért szivacsos megjelenésű. Ha minden egyenlő, akkor a kéreg több kalóriát tartalmaz, mint a morzsa: 100 g pirítós 350 kcal-t tartalmaz. Másrészt a pirított kenyér nagyobb jóllakottság érzetet kelt.
A kalória csökkentésének egyik módja a teljes kiőrlés helyettesítése a fehér kenyérrel. Ezenkívül a teljes kiőrlésű kenyér extra mennyiségű rostot, ásványi anyagokat és B-vitaminokat tartalmaz.
A cukor hízik
A cukor rossz neve a fogszuvasodáshoz, az elhízáshoz és a cukorbetegséghez való viszonyából ered. Ez azonban egy energiaélelmiszer (400 kcal/100 g), amely sok ételben megtalálható, a gyümölcstől a mézig.
A cukrot néha zsemléhez, süteményekhez és csokoládékhoz társítják. Ezekben az ételekben a fő kalóriabevitel azokban a zsírokban található, amelyekkel előállítják őket, és nem annyira cukorban.
A kalória csökkentésének egyik módja a mesterséges édesítőszerek, például a szacharin, az aszpartám vagy a ciklamát használata.
A vitaminok híznak
A vitaminokban nincs kalória, így nem hizlalnak. Ezek nélkülözhetetlen tápanyagok a test számára, de nem növelik az étvágyat, ezt a képességet tulajdonítják nekik. Ezek szintén nem járulnak hozzá a memória növeléséhez, az influenza megelőzéséhez vagy a szexuális teljesítmény javításához, amint azt javasolták.
A burgonya hizlal
A burgonya 75–80 százalék vizet tartalmaz. Összetétele többi része szénhidrát, főleg keményítő. A burgonya nem hiperkalórikus étel, mivel csak 85 kcal/100 g. Ez azt jelenti, hogy főzve vagy főzve kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy marhahúsos steak, egy teljes joghurt vagy egy pohár tej.