A 2017-es étrend és táplálkozás főbb trendjei - Hírek - élet; sDHA
Tori Schmitt, MS, RDN, LD 17/02/17
Boldog 2017-et! Az új év csodálatos lehetőséget kínál arra, hogy elmélkedjen a korábbi étkezési és táplálkozási trendekről, és előre láthassa a legvalószínűbb lehetőségeket, amelyek a következő évben gőzerőt kapnak.
Regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberként nagyon érdekelnek az étkezési trendek, különösen, ha táplálkozási és táplálkozási jellegűek.
Ezért örültem 2016-ban annak, hogy a hüvelyesek (szárított borsó, bab, lencse és csicseriborsó) egyre nagyobb szerepet kapnak a hummuson és a salátaönteten túl, valamint hamburgerekben, tésztákban és kenyérben.
Ugyancsak 2016-ban keresték a zöld leveles zöldségek fogyasztásának vonzó és finom módszereit, a turmixos tálaktól a vegetáriánus pakolásokig. Sokan fotókat is megosztottak alkotásaikról a közösségi médiában. A növényi étkezési stílus egyre növekvő hajlandósága az egészséges zsírok fogyasztásával, kevésbé a kalóriákra és inkább az egészségügyi előnyökre összpontosít, pozitív változást hozott sok ember étkezési szokásaiban 2016-ban. Remélem, hogy ezek a tendenciák 2017-ben is folytatódnak.
Ezek a jóslataim az új élelmiszer-trendekre, amelyek valószínűleg bekerülnek az idén a konyhákba:
1) Több fajta zöldség
Viszlát az unalmas párolt zöldségektől. Üdvözlet a roston sült, pirított, roston sült, tésztában sült zöldségeknél! Bár a gőzölés egészséges módja a zöldségek fogyasztásának, 2017-ben a fogyasztók minden eddiginél jobban keresik a tápláló és étvágygerjesztő ételeket. Mind a szupermarket kényelmi részében, mind az éttermi menükben ebben az évben kreatívabb és finomabb módszereket fogunk látni a zöldségfélék élvezetében. Vigye be ezt a trendet a konyhájába, és próbáljon meg brokkoli és karfiol alapú pizzát, gyökérzöldségpürét, cukkini vagy sárgarépa alapú tésztát vagy grillezett karfiol steaket készíteni.