A 2018. évi nemzeti táplálkozás napja emlékeztet a hüvelyesek egész éves fogyasztásának fontosságára;
Madrid, 2018. május 28. Mint minden május 28-án, a Spanyol Táplálkozási, Élelmezési és Dietetikai Társaságok Szövetsége (FESNAD) a Spanyol Fogyasztási, Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökséggel (AECOSAN) együttműködve megszervezi a Nemzeti Táplálkozás Napját, amely nap a szokások fenntartásának fontosságát jelenti. mert az életre emlékeznek. Ebből az alkalomból a Spanyol Hüvelyesek Szövetségének (AEL) támogatásával is, ez év óta a főszereplők hüvelyesek, nagy táplálkozási érdeklődésű élelmiszerek, amelyek a hagyományos mediterrán étrendhez tartoznak. Ily módon a "Hüvelyesek: Egészséges választás egész évben" mottóval a FESNAD tájékoztatni kívánja az egész spanyol lakosságot arról, hogy fontos ezt az ételt beépíteni a felnőttek és a gyermekek heti étrendjébe az év minden évszakában.
A hüvelyesek fogyasztása Spanyolországban az elmúlt évtizedekben 60% -kal csökkent, az ajánlott mennyiség alá esve. Pontosabban, az egy főre eső évi bevitel 3,1 kg (1,25 kg csicseriborsó, 0,93 kg bab és 0,93 kg lencse) - derül ki a Mezőgazdasági, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium (MAPAMA) legfrissebb adataiból. Ezen adatok ellenére a hüvelyesek a mediterrán étrend elengedhetetlen részei.
A Spanyol Táplálkozási, Élelmiszer- és Dietetikai Társaságok Szövetségének elnöke, Dr. Ascensión Marcos szerint „olyan kezdeményezésekkel, mint a Nemzeti Táplálkozás Napja, szeretnénk bevonni mindazokat, akik részt vesznek a helyes életmód népszerűsítésében, például ők az állami intézmények., a FESNAD-et alkotó tudományos társaságok és az összes egészségügyi szakember, akik valamilyen módon olyan iránymutatásokat kínálnak a lakosság számára, hogy megfelelő étrendet tudjanak tartani ".
Az előadáson részt vett Javier Castrodeza, az Egészségügyi és Fogyasztási Főtitkár, valamint a Spanyol Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség elnöke, aki kiemelte az olyan intézményekkel való együttműködés fontosságát, mint a FESNAD olyan sikeres kezdeményezésekben, mint a táplálkozás ezen nemzeti napjának megemlékezése. . „Létfontosságú, hogy mind a FESNAD, annak valamennyi szakembere, mind maga az AECOSAN részéről információkat és tudatosságot teremtsünk az egészséges szokások követésének szükségességéről, és konkrétan 2018-ban tudatosítsuk a lakosságban a teljes fogyasztás fontosságát. hüvelyesek éve. Fontos, hogy ezen ételek előnyei egészséges és könnyen hozzáférhető lehetőségként ismertek legyenek. Emiatt a hüvelyesek gyakori fogyasztásának előmozdításának társadalmi értéknek kell lennie, és így hozzájárulunk ahhoz, hogy a mediterrán étrend irányelvei szerint megfelelően étkezzünk, és javítsuk egészségünket. " Hasonlóképpen, az előadáson részt vett az AECOSAN ügyvezető igazgatója, Teresa Robledo is.
A hüvelyeseket magas fehérjetartalom jellemzi, így az egyik fő növényi fehérjeforrás. Aminosav-tartalma kiegészíti a gabonafélékét, a legmagasabb minőségű kombinált fehérjét eredményezi. Ezenkívül a glutén hiánya alkalmassá teszi őket a lisztérzékenység kezelésére.