Tojás kalória, glikémiás index és tápérték; Etetési zóna

Az aminosavak egyensúlya, amelyek a fehérje tegye a tojást magas biológiai referenciaértékű fehérjévé más élelmiszerek fehérje profiljának értékeléséhez. A tojásokat valószínűleg már a paleolitikumban gyűjtötték, de a baromfitenyésztés eredete Délkelet-Ázsiában körülbelül 8000 évvel ezelőtt volt az a kiindulópont, hogy a csirketojást a világ egyik legnépszerűbb ételévé változtassák.

glikémiás

A tojás részei és tápértéke

A tojás két részből áll, színük, állaguk és tulajdonságaik szerint megkülönböztetve. A fehér a tojás 57% -át, a sárgája pedig körülbelül 30% -át képviseli. 150-el kcal 100 gramm tojásra, a többség a sárgájába koncentrálódott (55%) kcal per 17gr), a tiszta előtt (16kcal mert 33gr.), annak glikémiás index éss alacsony (0), tekintettel a fehérjetartalmára. Minden 100 gramm tojásért 13 gramm olyan fehérje, amelynek aminosavak aránya magasabb biológiai értéket ad nekik, mint a hús, tejtermék vagy hal által biztosított fehérjék.