A; aranyszabályok; étel - Faro de Vigo

A Sanidade sürgeti, hogy kövesse a WHO ajánlásait az élelmiszerek által közvetített betegségek elkerülése érdekében, amelyek előfordulása nyáron növekszik

Oszd meg a cikket

Az étel "aranyszabályai" Carlos Pardellas

Faro Vigo

A tisztaság fenntartása, a nyers étel elválasztása a főtt ételtől, az étel főzése, megfelelő hőmérsékleten tartása, valamint a biztonságos víz és nyersanyagok használata az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által javasolt öt kulcs az élelmiszerek biztonságának javítására. az Egészségügyi Minisztérium Innovációs és Közegészségügyi Menedzsment Főigazgatósága emlékeztet most az egészséges nyár biztosítására. Ebben az értelemben Jorge Suances Hernández, a Consellería de Sanidade egészséges életmódjának előmozdítását célzó programok főigazgató-helyettese megerősíti, hogy bár ezeket az "aranyszabályokat" mindig figyelembe kell venni a termékek egészségének garantálása érdekében, nyáron mégis még inkább szükséges, mivel a magasabb hőmérséklet az élelmiszerek gyorsabb romlásához vezethet.

"Az élelmiszer által terjedő betegségek, különösen a bakteriális betegségek között szerepel a magas hőmérséklet. Ezért nyáron kell fokozott figyelmet fordítani, amikor azok növekednek, mivel a baktériumok nagyobb növekedésével 36 ° C körül van" - foglalja össze a Suances.

Noha biztosítja, hogy Galíciában az ételmérgezés egyre ritkábban fordul elő, hozzáteszi, hogy a megelőzési intézkedéseket nem szabad enyhíteni. "Az ételmérgezés esetei drámai módon csökkentek Galíciában a nyolcvanas évek óta, és az élelmiszer-járványok kissé anekdoták. Ennek oka az állami intézmények ellenőrzése, és hogy az állampolgárok jobban ismerik a betegség kitörésének megakadályozását célzó manipulációikat. Ennek ellenére érdemes emlékezni arra, hogy követendő intézkedések "- magyarázza.