A B csoport hiány- és felesleges vitaminjai -csatornaHealth

A B csoport minden vitaminjának megvannak a maga jellemzői, és különböző típusú ételekben találhatók meg, amelyek mindegyike különböző folyamatokat támogat.

csatornahealth

B1 (tiamin)

Ez egy vitamin, amely segíti a sejteket szénhidrátokat energiává alakítani. Szükség van a szív, az izmok és az idegrendszer megfelelő működéséhez is. Az ételek tartalmazzák: sörélesztő, tojás, dió, hüvelyesek, sertés- és marhahús, búzacsíra, tej, szója, hal és fokhagyma. Az anyatej gazdag tiaminban. Az ételek főzése és a gabonafélék hántolása elpusztítja.

  • Tiaminhiány: gyengeséget, fáradtságot és neurológiai rendellenességeket okozhat (ingerlékenység vagy depresszió). A legsúlyosabb megnyilvánulás egy beriberi nevű betegség lenne (felnőtteknél).
  • Tiamin-vitamin felesleg: nincs ismert toxicitás a tiaminfelesleg miatt.

B2 (riboflavin)

Ez egy vitamin, amely részt vesz a test növekedésében és vörösvértestek termelődése. Segíti az embrió fejlődését is. A fény elpusztítja ezt a vitamint, ezért az azt tartalmazó ételeket nem szabad üvegedényekben tárolni. Főleg húsokban, tojásban, gombában, zsíros sajtokban, halakban, hüvelyesekben és gabonafélékben található meg.

  • B2-vitamin hiány: Hiánya a bőr elváltozásaként (dermatitis), a nyálkahártyákban (szájfekély és glossitis) és szem viszketésében, könnyezésében és homályos látásban nyilvánul meg. Vérszegénységet is okozhat. A szigorú vegetáriánusoknak általában hiányzik ez a vitamin vagy a bél felszívódási problémái vannak.
  • B2 felesleg: A riboflavin toxicitása nem ismert.

B3 (niacin)

Ez egy vitamin, amely beavatkozik a emésztőrendszer, bőr és idegrendszer. Fontos az élelmiszer energiává történő átalakítása szempontjából is. A hiányállapotok ritkák, mivel testünk képes önmagában előállítani egy triptofán nevű aminosavból.

Az azt tartalmazó élelmiszerek a következők: sörélesztő, korpa, dió, borjúmáj, búzacsíra, barackban szárított barack, barna rizs, gomba, baromfi és hal.

  • B3-vitamin hiány: a súlyos hiányt pellagrának nevezzük és súlyos alultápláltság állapotában fordul elő, dermatitist, hasmenést és demenciát okozva. Nagy dózisú niacin májkárosodást, peptikus fekélyt és bőrkiütést okozhat.

B5 (pantoténsav) és biotin (B8)

A B csoport vitaminjai elengedhetetlen a megfelelő növekedéshez és segítik a test lebontását és az étel felhasználását. Segítik a fehérjék, szénhidrátok és zsírok anyagcseréjét.