A bivaly mozzarella jellemzői és kalóriái - Egyél egészségesen

A legnépszerűbb tejtermékek közé tartozik a bivalymozzarella, amely a friss sajtok hatalmas családjába tartozik, bár alapkomponensei és az elkészítési folyamat egyedülálló ízű, első ránézésre megkülönböztethető ételké alakítják.

A bivalymozzarellát úgy kell meghatározni, hogy csak friss, teljes bivalytejből készüljön, ami egy speciális eljárás eredménye, amely a redukált filatin paszta kezelésére összpontosít különféle formákban, a hagyományos meggytől a cseresznyén át. és az egyszerű lekerekített vágás.

Jellemzők

jellemzői

Bár igaz, hogy a bivalymozzarellának adott alakja változhat, ugyanolyan vitathatatlan, hogy ennek a sajtüzemnek olyan sajátos sajátosságai vannak, amelyek képviselhetik saját sajátosságait és hitelességi mutatóit is. Ennek a friss sajtnak fehér színűnek kell lennie, sárgás árnyalatok nélküli porcelán tónusú, felületén lapos, belül viszont meglehetősen porózus, savóban gazdag, amelynek az első vágásnál ki kell jönnie.

A bivalymozzarellának ráadásul egyfajta vékony kéreggel kell rendelkeznie, amely mindig és mindenkor puha marad, kiszáradás nélkül, gyakran „pézsma” -nak nevezett és a friss tejhez hasonló aromát áraszt. Ízlés esetén az első falattól kezdve észlelnie kell a szokásos savízt, amely gyorsan terjed a szájon át.