A bogáncs jó emésztőrendszer - La Opinion de A Coruña
Hírek mentve a profilodba
A bogáncs jó emésztőrendszer
Az elnevezést különféle növényekre alkalmazzák, eredete a mérsékelt égövi régiókban található, ezért ezeken a szélességeken növekszik a legjobban, bár termesztését más régiókhoz igazították. Próbáld meg nyersen, főzve, pörkölve vagy ahogy szereted, mivel sok zöldséges recept része lehet, vagy hússal, tenger gyümölcseivel, tésztával vagy halal kombinálható. Élvezze eredeti ízét, emésztési és tisztító tulajdonságait.
A Compositae család és a Cynara nemzetség évelő növénye, csakúgy, mint az articsóka. Bár sok fajta létezik, a főzés során leginkább a Cynara cardunculus tudományos nevet viselik. A római idők óta ismert és termesztése Dél-Amerika, Franciaország, Olaszország és Spanyolország országaiban található. Hazánkban gyakori, hogy ugyanazon a területen találják meg, ahol az articsókát termesztik, mivel termelési és betakarítási igényeik hasonlóak. Az íze is hasonló.
Bár a rügyek és a gyökerek megehetők, a leggyakrabban ehető rész a szár (szár), amelyet a konyhában a mángoldéhoz hasonlóan lehet használni.
Táplálkozási szinten kiemelném, hogy 100 gramm körülbelül 20 kalóriát és sok vizet biztosít a szervezet számára. Gazdag ásványi anyagokban (kalciumban, foszforban és káliumban) és vitaminokban, különösen A-ban és folsavban. Kis mennyiségű fehérjét, szénhidrátot és lipidet tartalmaz. Nyersen a vitamin-hozzájárulása nagyobb, mert nincs kitéve hőnek és a vitaminok jobban megőrződnek. Nem ajánlatos visszaélni a fogyasztásával, ha alacsony nátriumtartalmú étrendet követ, bár ennek megszüntetése nem szükséges, hacsak az orvos nem jelzi.
Úgy gondolják, hogy elősegíti az emésztést, és nagyon alkalmas a máj és az epehólyag ápolására a kolinetikus tulajdonságú cinarin jelenléte miatt. Segít elkerülni a gázok képződését, savasságot, nehézséget stb. Hasznosnak tartják a folyadékretenció csökkentésére és tisztító tulajdonságokkal is rendelkeznek, ezért a súlykontroll és a súlycsökkentés rendeltetése.