A bolygót és a lakosság egészségét megőrző ételek - Funiber Blogok - FUNIBER
Szakértők szerint gyors változásokra van szükség az élelmiszer-rendszerben és az emberi fogyasztásban, ha az egészséges étrendet garantálni akarják a lakosság számára és a környezet megóvása érdekében.
A The Lancet tudományos folyóiratban megjelent cikk, amelyet szakértői csoport írt, kiemeli, hogy ha a jövőben mindenkinek garantálni akarja az egészséges táplálkozást, akkor el kell kezdenie változtatni étkezési szokásait.
A jelenlegi fogyasztási modell fenntarthatatlan a környezet és a mezőgazdaság szempontjából. "Sürgősen szükség van a globális élelmiszer-rendszer radikális átalakítására" - figyelmeztetnek a tudósok.
A tanulmányt 16 ország 37 kutatója végezte, akik három éven át elemezték az étrend olyan típusát, amely garantálhatja a lakosság és a környezet egészségét.
A tanulmány egyik koordinátora, Dr. Johan Rockström, a Potsdami Klímaváltozás Kutató Intézet munkatársa szerint "új mezőgazdasági forradalom" szükséges. "A globális élelmiszertermelés veszélyezteti az éghajlat stabilitását és az ökoszisztéma ellenálló képességét" - áll a tanulmányban.
A szakértői testület néhány olyan szokást javasol, amelyek egészségesebbek lehetnek a környezetre és a lakosságra nézve, pozitív hatásokkal számolva 2050-re:
- Csökkentse a vörös hús és a cukor fogyasztását
- A gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek fogyasztásának duplája
- A szén-dioxid-kibocsátás ellenőrzése a mezőgazdasági és állattenyésztési ágazatban
- Csökkentse a nitrogén és a foszfor szennyezését
- Korlátozza a víz és a földhasználatot
- 50% -kal csökkenti az élelmiszer-pazarlást