A borsó előnyei és hogyan lehet őket bekenni az ételeibe

A borsó hüvelyes, akárcsak a lencse, a bab vagy a szójabab. Bár már jól ismert, még mindig vannak, akik meglepődve fedezik fel. Noha zöldségnek tűnik, tápanyag-összetétele megegyezik a hüvelyesekével. A tavasz a tökéletes alkalom a friss borsó elfogyasztására mivel termesztésének és gyűjtésének ideje. Habár fagyasztva vásárolják őket, a friss borsó aromás és ízes csemegével rendelkezik, ami miatt megéri a héjazást.

lehet

Nagyon sokféle borsó létezik, a kerti borsótól, amelyben csak a magokat fogyasztják, a hüvelyeket kidobva, a Tirabequékig, lapos hüvelyben és apró magokkal, amelyeket egészben fogyasztanak, például zöldbabot. Az egyik legismertebb borsó az elmúlt években a Könny. Olyan finom és finom fajta, hogy csak évente három hétig élvezhető, annyira áhított, hogy zöld kaviár néven ismert. A baszk tengerparton termesztik, ára eléri a 350 eurót kilónként.

Azonban általában, a borsó megfizethető étel és nagyon hozzáférhető, mivel frissen felül fagyasztva vagy konzerven is megtalálható ésszerű áron. Az egyik fő előnye az oldható rostok mennyisége, amely elősegíti a bélflóra egészségét. Valójában valódi táplálkozási kincs, mivel a alacsony kalóriabevitel (81/100 gramm) növényi fehérjeforrás, amely gabonafélékkel, például rizzsel vagy quinoával kombinálva táplálkozási szempontból teljes étel.