A brokkoli termesztése Aragónban utat tör

Ez a zöldség, amelyet eredetileg a fagyasztott iparnak szántak, a mediterrán étrend elengedhetetlen élelmiszerévé vált.

termesztése

Az aragóniai asztalokon gyakori zöldség, táplálkozási tulajdonságai miatt napjainkban az egyik legjobban értékelt étel, de nem mindig volt ilyen. Valójában, A brokkoli alig több mint két évtizede szerepel az aragóniai termények listáján és ráadásul abban az időben az első és egyetlen rendeltetési hely a fagyasztott élelmiszeripar volt - derül ki az aragóniai kormány adataiból.

Termesztése apránként terjedt, főleg az Ebro-völgyön keresztül, és ez ma is folytatódik. A Mezőgazdasági, Állattenyésztési és Környezetvédelmi Minisztérium információi szerint, a brokkoli ültetvény eléri a 1628 hektárt a Közösségben 2019-ben, ebből 1620, gyakorlatilag mindegyik Zaragoza tartományban van.

Brokkoli, amelynek termelési ütemterve ősszel és kora télen jön létre, könnyen alkalmazkodik a nyitott terephez és a száraz éghajlathoz. Szezonalitása miatt általában kiegészíti más típusú növényeket, például a búzát, az árpát vagy a borsót, lezárva az éves termelést.

Aragonban főként a Cinco Villas régió öntözött területein, az Ebro partján, Mallén, Fréscano és Novillas területén, valamint a Jalón-völgyben fejlődött ki, amellett, hogy Zaragoza környékén található néhány gócban. . Szintén a Jiloca régióban, Teruelben és a Bajo Cinca régióban, Huescában.

Ezek általában kis parcellák, mint pl Ángel García, garrapinillosi gazda, Aragónia fővárosának vidéki szomszédsága, amely 10 és 11 hektár közötti területet szán e zöldség termesztésére. Tevékenysége szemlélteti a termék piaci befogadását: "Hat évvel ezelőtt kezdtem kevés termeléssel, és azóta rájöttem, hogy ez egy termék, amelynek kimenete van".