A burgonya, amely Fabián León séfnek borítót nyert
Ramon Lopez Farinos
"Ez egy olyan burgonya, amely nagyon kemény a főzésben, és amellyel mesésen működik salátákhoz és pürékhez; ez egy kiváló összetevő, amely rendkívül sokoldalúan rendelkezik a főzéshez".
Amikor arról beszélünk krumpli, a hagyományosakat, más országokból is tanulhatunk, például erről az esetről, ahol megnéztük Franciaország megismerni az utolsó fajtát, amelyet hazánkba küldtek és nagy sikert arat.
Ez a Amandine hercegnő fajta, egy új márkájú burgonya, amely itt marad, és bemutatta nagy sokoldalúság a konyhában, az intenzív íz mellett könnyűek és nagyon gyengédek.
Ez a burgonya francia eredetű, ahol egy évtizede forgalmazzák a fő szupermarketek láncaiban, és idén eljut Spanyolország és Portugália polcaira, hogy elcsábítsa a legigényesebb ízeket.
Hazánkban gyártva Castilla y León, Andalúzia és a Murcia régió, Az Amandine hercegnő burgonyáját rendkívül óvatosan kezelik az ültetéstől a betakarításig. Övé hosszúkás és homogén megjelenésű, annak sima bőr és olyan finom, hogy akár el is fogyasztható, annak friss vaj íz, annak sima és krémes állagú, valamint sokoldalúsága miatt tökéletes szövetségese a konyhában.