A burgonya bőrrel történő fogyasztása rostot ad a napi étrendünk RPP Noticias-jához

Ez a perui ételek egyik legjobb kísérője. Minden formában és színben több mint 3000 változat létezik. A burgonya vagy a Solanum tuberosum olyan gumó, amelyet az ókori perui háziasítottak 8000 éve.

fogyasztása

Táplálkozási értéke elképesztő. Egy átlagos, körülbelül 150 grammos burgonya vasat, C-vitamint, B1, B3, B6-ot tartalmaz a káliumon, foszforon, magnéziumon és antioxidánsokon kívül. Ez az ősi étel az egyik legteljesebb és segít megelőzni az öregedéssel kapcsolatos betegségeket.

Az előkészítés módjai. A burgonya főzési stílusa gyakran megváltoztatja a tápanyagok felszívódását. Sült krumpli esetében - forró olajban - csökkenti az ásványi anyagok és az aszkorbinsav mennyiségét. A sütési módszer alkalmazásával ez az étel általában több C-vitamint veszít, mint forrásban lévő vízzel történő elkészítése során.

Kapcsolódó mítoszok. A táplálkozási szakember, Sara Abu Sabah elmagyarázza, hogy ez az étel kortól függetlenül bárki étrendjének része lehet. A szakember kifejtette, hogy a fogyasztással kapcsolatos legelterjedtebb kétségek a következők: