A burgonya táplálkozási tulajdonságai - A burgonya, mint szuperétel
A burgonya táplálkozási tulajdonságai
A chia, a quinoa, a teff, a köles, az avokádó ... olyan élelmiszerek, amelyekre már néhány éve felkerül a szuper címke, így nem meglepő, hogy a szakértők és táplálkozási szakemberek listáján nagyon hasznosak az egészségre. Azonban ... Mi lenne, ha ezekhez a listákhoz hozzáadnánk a burgonyát?
Hát ez van mit gondolnak a szakértők a burgonya táplálkozási tulajdonságairól szóló legújabb tanulmányok fényében. És ha már tudtuk, hogy sokkal többek, mint köret, akkor most a teljes ételből a szuperételbe válnak.
Lássuk, mik ezek a burgonya új táplálkozási tulajdonságai amelyek egy lépéssel tovább mozgatják őket az egészséges táplálkozás láncolatán:
Vitaminok, például C, B6 és B9, makro- és mikroásványok, karotinoidok, polifenolok és élelmi rostok. Ez a burgonya tápanyag-összetétele, amely a test igényeinek kielégítésére szolgáló legteljesebb élelmiszerekké teszi őket. Ezenkívül a burgonya keményítőben gazdag étel, amely több C-vitamint szolgáltat, méghozzá több, mint egyes gyümölcsök, amelyekről híres, hogy ennek a vitaminnak a forrása. Vasat és magnéziumot is biztosítanak.
A B-vitamin tartalma a burgonyát a a sejtmegújulás nagy szövetségese, DNS és fehérje szintézis.
A burgonya tápanyagai, például kálium is erősen részt vesz az energiatermelésben, valamint a szerotonin szintézisében.