A Casa Lac étterem szenvedélye a zöldségek iránt - Vinowine
Írta: Jose Ruiz
Dátum: 2012. november 21
Casa Lac by Ricardo Gil Restaurant, Zaragoza
Hasznos információ:
Irány: Mártires, 12 C.P .: 50003 Zaragoza
Telefon: 976 396 196
Konyha típusa: hagyományos Navarra, zöldség specialitás.
A tapasztalat ára: Személyenként 42 euró bor, ingyenes parafa nélkül.
2008-ban a „Zaragoza Expo” előnyeit kihasználva Ricardo Gil vette át az étterem gyeplőjét. Azt lehet mondani, hogy ez a 33 étterem egyik ága, amely Tudelában (Navarra) található.
A létesítményt teljesen helyreállították, a lehető leghűebben tiszteletben tartva az eredeti díszítést. Az első emeleten található. Számos díszítőelem vonzza a figyelmemet: a kovácsoltvas lépcső, a fa kazettás mennyezetek, a szekrények, a lámpák és a fő parketta. Az asztalok és székek fehérbe öltözve, kényelmesen elkülönítve.
A konyha besorolhatnánk hagyományos az Ön által kínált termékhez, de ugyanakkor kreatív, innovatív és kísérleti jellegű, olyan termékeknél alkalmazott technikák miatt, mint például a zöldségek, mindig egyszerű előételnek vagy jelentősebb ételek köretének tekintve. A főszereplő a zöldség, Valóban rajonganak érte, ismerik annak minden tulajdonságát, ízét, főzési idejét és lehetséges kombinációit. Folyamatosan kutatják a különféle zöldségeket és saját kertjükből származó forrásokat. Ő maga mutatta meg nekünk Ricardo Gil, aki a vacsora utáni időszakban bemutatott minket a vörös bogáncs előnyeiről és sajátosságairól, és amikor a "pocha" átesett metamorfózisán a zöldségtől a babig.
A szolgáltatás Figyelmes, szorgalmas és készséges. A finom kristály szemüveg és az ebből következő változások az egyes referenciákban.