Króm a táplálkozásban; n

A króm leginkább a májban, a lépben, a lágy szövetekben és a csontokban koncentrálódik. A krómtartalom az életkor előrehaladtával csökken. Nyomelemnek vagy nyomelemnek tekintik, mivel ez egy ásványi anyag, amelyre nagyon kevés mennyiségben van szükség, de elengedhetetlen testünk működéséhez. Ugyancsak figyelembe veszik az ásványi nyomelemeket, mint a cink, kobalt, réz, bór, mangán, jód stb.

króm
Felfedezését egy Loius-Nicolas Vaquelin nevű francia vegyésznek tulajdonítják 1797-ben. Sok évvel később, 1959-ben, Walter Mertz és Klaus Schwarz tudósok felfedezték, hogy a krómnak fontos szerepe van a szénhidrát-anyagcserében, részben a glükóz-tolerancia faktor részét képezi.

A króm a testben működik

  • Szabályozza a vércukorszintet: A króm az úgynevezett glükóz tolerancia faktor (GTF) alapvető eleme. A GTF fő feladata a sejtek inzulinszabályozási képességének növelése. Az inzulint a hasnyálmirigy speciális sejtjei választják ki a vér glükózszintjének megnövekedett reakciójaként, amely például étkezés után következik be. Más szavakkal, az inzulin felelős a glükóz (cukor) bejuttatásáért a sejtekbe, ahol energiaként fogják felhasználni, és ily módon megakadályozza, hogy a cukorszint magas maradjon a vérben. Ehhez az inzulinnak képesnek kell lennie kötődni a sejtekben jelenlévő receptorokhoz. A GFT kezdeményezi az inzulin kötődését a sejtek inzulinreceptoraihoz. Az inzulin nélkülözhetetlen hormon a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tárolásában és anyagcseréjében.
  • Részt vesz a koleszterin (zsírok) metabolizmusában: segít fenntartani a vér normális koleszterinszintjét.
  • Részt vesz a nukleinsavak anyagcseréjében: amelyek DNS-t alkotnak, minden sejtben jelen lévő genetikai anyagot.