A chia-tól a lenig ez az a magmennyiség, amelyet hozzáadhat a napi étrendjéhez
Az úgynevezett „ételek” nem elengedhetetlenek étrendünkben, de egyre divatosabbak.
Kapcsolódó hírek
Chia, szezám, kender, len vagy napraforgómag. Nem szokatlan, hogy ezeket a termékeket most bevásárlókosarunkba helyezzük. Néhány évvel ezelőtt szinte elképzelhetetlen volt ezeket látni magok a konyhánkban olyan gyakran és rendszeresen, mint most.
Kétségtelen, hogy étkezési szokásaink megváltoznak, akár azért, mert nagyobb a tudatosság az egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étrend fogyasztásának, akár divat vagy tiszta marketing kérdése miatt. Bárhogy is legyen, az utóbbi időben ezek a magok beépültek a napi étrendbe reggeli, vacsora és ebéd.
De vajon a magok valóban olyan egészségesek-e, mint állítják? Fontos naponta mutassa be őket étrendünkben Vagy csak ízesítők lehetnek, amelyeket időről időre adunk ételekhez és készítményekhez? Lássuk, mit mondtak nekünk az EL ESPAÑOL által konzultált szakértők. Mielőtt nekilátnánk, tudnunk kell, hogy ezek nem csodás termékek, sem szuperélelmiszerekből vagy ilyesmi.
"A szokásaink megváltoznak az őslakos és az importált élelmiszerek nagy mennyisége miatt. A mai társadalomban az egészséges tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerekhez kapcsolódó divat nagyon sikeres, sőt téves szuperélelmiszereknek nevezni"- magyarázza Marta Ausiró, dietetikus-táplálkozási szakember a Las Palmas de Gran Canaria Vithas Santa Catalina kórházában.
Fontos azonban szem előtt tartani - teszi hozzá ez a szakember -, hogy "a jótékony táplálék olyan, amely fenntartható, ezért közelsége és szezonális. Tehát naponta vegyen magot, vagy ne vegye be nem előnyösebb, mint a szezonális zöldségek tányérja".
Mindehhez "nem szükséges vegye be őket a napi étrendbe, de használhatjuk "többről többre"étrendünkön belül" - mondja Ausiró. Például felvehetjük őket magas kalóriatartalmú, vegetáriánus vagy sport étrendbe, mivel ez az ételek gazdagításának egyik módja: egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat, fehérjéket, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat nyújtanak. Mert "nincsenek alapvető élelmiszerek, de vannak tápanyagok" - hangsúlyozza a táplálkozási szakember.
Legfeljebb 2-3 teáskanál desszertként
"A magvak kiválóan alkalmazhatók az étrendben kiegészíteni gazdagítani"- magyarázza az élelmiszer- és táplálkozási orvos, Laura Isabel Arranz, a barcelonai egyetem docense és a táplálkozással foglalkozó különféle könyvek írója. A legutóbb megjelent:" Egyél jól, játssz jobban. A magok ásványi anyagokat (magnéziumot vagy káliumot) tartalmaznak, vitaminok és antioxidánsok, némi omega 3, fehérje és rost. táplálkozási szempontból nagyon jó ideális salátákba, pirítósokba, joghurtokba, pirított zöldségekbe vagy krémekbe.
Véleménye szerint jó lenne belefoglalni őket a mindennapi étrendbe (bár erre nincs szükség). "Ebben nincs ajánlásn, a vetőmagok mindennapos használatában ez segíti étrendünket abban, hogy tápanyag-tartalmuk szempontjából egy kicsit jobb legyen "- teszi hozzá Arranz. A szakértő rámutat, hogy a napi vetőmagok ideális ajánlása napi 10-20 gramm lenne, vagyis, ról ről 2-3 teáskanál desszertnek. A nap magjainak típusát is váltogathatja. Például egy evőkanál egyféle magot reggelire, egy evőkanál másikat ebédre vagy vacsorára. "Az ideális magok vagy a legjobbak az étrendünkbe a következők: chia, szezám, kender és sütőtök" - tanácsolja.