A csicseriborsó előnyei gluténmentes lehetőség, elmondjuk, hogyan lehet otthon termeszteni
Kipróbáltuk a csicseriborsó, rágcsálnivalóként, egy jó bárányfőzelék, levesek vagy saláták összetevőjeként; és köszönhetően annak sokoldalúságának, hogy beépítsük ételeinkbe, kiváló gluténmentes lehetőség, azoknak, akik inkább. Többszörös Előnyök hogy ma megosztjuk veled, amellett, hogy elmondjuk hogyan lehet otthon termeszteni, így élvezheti kulináris és táplálkozási tulajdonságait.
Ez a hüvelyes a növény magja csicseriborsó, körülbelül 50 cm magas, fehér vagy lila virágú lágyszárú növény, amelynek belsejében egy hüvely alakul ki, amely legfeljebb két vagy három magot tartalmaz.
Története csicseriborsó
Termesztési és fogyasztási eredete körülbelül tízezer évvel ezelőttre nyúlik vissza, a Távol-Kelet térségében, Törökország és Szíria között. Az Agrárélelmezési és Halászati Információs Szolgálat szerint az csicseriborsó (Cicer arietinum) valószínűleg az a hüvelyes, amelyet először háziasítottak be és terjedt el a legszélesebb körben.
A spanyolok hazánkba hozták, a honfoglalás idején. Jelenleg a legtöbbet Indiában és Mexikóban termesztik. Itt ismerjük a bézs csicseriborsót, de Indiában és Törökországban vannak vörös, fekete és barna fajták.
Használata csicseriborsó a gasztronómiában
Élvezhetjük ezt a hüvelyes ételt egy csillag csillagaként vagy köretként, akár snackként is, sokoldalúságának köszönhetően. Például a sült csicseriborsó finom, vagy rizottós stílusú árpa, levesekben vagy salátákban; valójában a vegán közösség úgy ízleli, mint a hummus.
Annak köszönhetően, hogy mennyire barátságos beépíteni a receptekbe, nagyszerű lehetőség azok számára, akik jobban szeretik az ételüket glutén nélkül, akár választás útján, akár orvosi korlátozásokkal.
Táplálkozási hozzájárulása csicseriborsó
Amellett, hogy finom, a csicseriborsó kiváló tápanyagforrás, például 100 g nyers csicseriborsó 19 g fehérjét, 55 g szénhidrátot és 2 g zsírt tartalmaz; tehát meghaladja a tojás és a tej fehérjetartalmát; sőt, szinte egyenlő a hússal. Szuper étel!
Továbbá, csicseriborsó rostot, káliumot, vasat, foszfátot, kalciumot, magnéziumot, mangánt és cinket tartalmaznak; valamint a B6, C és K. vitaminok. Mindezek a tápanyagtartalmak hozzájárulnak a test egészségének megőrzéséhez, amint az alábbiakban tárgyaljuk.
Előnyei csicseriborsó
- Segítenek megelőzni székrekedés.
- Elősegíti a egészséges emésztőrendszer.
- Ez egy jó rost alternatíva az emberek számára cukorbetegség, mivel segít fenntartani a megfelelő vércukorszintet; így a nőknek napi 20-25 gramm ajánlott; és 30-38 gramm, férfiak számára.
- Fontos szerepet játszik a máj amely segít egyes rákot okozó vegyületek méregtelenítésében.
- Hozzájárul a szerkezet felépítéséhez és karbantartásához, valamint csontszilárdság.
- Segíti egészségünket szív, mivel csökkenti a mennyiségét koleszterin a vérben, csökkentve ezzel a szerv betegségei kockázatát.
- A harcnak kedvez a anémia.
- Segít fenntartani testünk magas védekezését.
- Elősegíti a jóllakottság.