A csirke bőrének fogyasztása veszélyes az egészségére. Enni vagy nem enni a csirke bőrét Étel
2020.01.01. 11:30.
A csirke ez a világ egyik legfogyasztottabb madara. Ennek az ételnek nagy a tápértéke, emiatt magas biológiai értékű fehérje, alacsony zsírtartalmú hús, kevés kalóriabevitel mellett, jóllakó, sokoldalú és gazdaságos.
Ezt a húst több ezerféleképpen lehet főzni, így minden kívánt menübe belefoglalható, de van egy különösen finomabb, és bőrrel megsütve. De végtelen vita folyik arról, hogy el kell-e távolítani a bőrét vagy sem, állítólag a bőrrel történő fogyasztása hízhat és megváltoztathat bizonyos alapszinteket, mint pl. koleszterin, a trigliceridek és a cukor.
Ezzel a helyzettel szembesülve a szakemberek gyilkossággal küzdenek, hogy tisztázzák a mítoszokat csirkebőr. A maguk részéről a Harvard Egyetem, Azt mondják, hogy a madarak ezen részének számos előnye van, és az évek során tisztességtelen "rossz névnek" tették.
ROSSZ CSIRKEBŐRT ENNI?
Kövér gyakran kap rossz rap-et. Ideális esetben meg kell próbálnunk elkerülni Transzzsír, általában feldolgozott élelmiszerekből származnak, ami hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz és az artériák plakk-felhalmozódásához.
Ugyanez a tanulmány Harvard biztosítja, hogy a csirke kevés telített zsírt tartalmaz és magas zsírtartalmú legyen egyszeresen és többszörösen telítetlen, egyaránt jótékony és ajánlott a jó szív- és érrendszeri egészség érdekében. Bár vannak más ajánlottabbak is. „Ha zsírforrásként választanunk kell a csirkehúsos vagy csonthéjas csirkék közül, jobb az utóbbit választani. De ez nem azt jelenti, hogy a csirkebőr rossz ”- védi az élelmiszer-technológus.