A csirkemell főzésénél elkövetett 5 hiba

Nyersanyag

A vásárlás pillanatától a kiszolgálásig nagyon óvatosnak kell lennünk

csirkemell

Carlos Perez Garcia

A csirke az egyik húskészítmény a legtöbbet fogyasztják a világon. És az egyik étel, amelyet a legjobban készítünk vele, a csirkemell, amelyet különböző módon lehet elkészíteni.

A leggyakoribb az, ha grilleznek, mivel egészségesebb, mintha megsütnék. Mindazonáltal, Ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Az általunk végrehajtott folyamatban, a vásárlástól kezdve az asztalon történő tálalásig valószínűleg több hibát is elkövetünk. A leggyakoribbak az alábbiak:

Csirkemell

1. Kiolvasztás rossz

A hús elkészítése előtt kivesszük a csomagot a fagyasztóból, és a filéket órákig egy tányéron hagyjuk a konyhában. Először a külsőt leolvasztják, majd a belsejét, gyakori folyamat, amely problémához vezethet: mérgezés. Mint már említettük, a külső rész kiolvasztásra kerül először, ezért, amíg ugyanez nem történik a belsővel, addig több órán keresztül érintkezésbe kerül a szobahőmérsékletgel, és itt merül fel a probléma, mivel a baktériumok és a mérgező mikroorganizmusok, például a szalmonella, szaporodnak.

Az esetleges mérgezés elkerülése érdekében a legjobb, ha a fagyasztott húst helyezzük el visszazárható műanyag zacskóban, és hideg vízbe merítse. Változtassa meg a vizet úgy, hogy mindig hideg legyen. Gyorsabb folyamat, amely megakadályozza az esetleges mérgezést.

2. Mossa meg a filét

Kíváncsi lehet, miért nem teheti a húst közvetlenül egy hideg vízzel ellátott edénybe, ahelyett, hogy a cipzáras zacskókba kellene tennie. Nos akkor muszáj minden áron kerülje, hogy a hús vízzel érintkezzen, vagyis nem mosható, mint a gyümölcsöknél.