A csomagolt élelmiszerek megfelelőségének garantálása - Élelmiszer
A csomagolt élelmiszereknek való megfelelés sokféle formát ölthet. Alapvető követelmény, hogy az élelmiszer mentes legyen nemkívánatos szennyeződésektől és kiváló minőségű legyen, emellett a címkének pontosnak és helyesen elhelyezettnek kell lennie. A terméknek meg kell felelnie a megfelelő súlytűréseknek, és meg kell felelnie a nemzeti és nemzetközi élelmiszer-biztonsági előírásoknak, előírásoknak vagy szabványoknak, valamint számos élelmiszer-biztonsági irányelvnek, amelyet a gyártóknak, a gyártóknak és a kereskedőknek konzultálniuk kell vagy be kell tartaniuk.
A termék megfelelőségi követelményeinek való meg nem felelés lehetséges következményei súlyosak lehetnek, különösen akkor, ha idegen testek által okozott szennyeződés következménye. Ez hosszú távú egészségügyi problémákhoz vagy akár halálhoz vezethet egy személy számára. Az érintett vállalatok esetében előfordulhat termék visszahívása, pénzügyi szankció, büntetőeljárás megindítása vagy akár a cég bezárása.
A megfelelés azonban meghaladja az élelmiszer-biztonságot. A fogyasztóhoz érve mind a terméknek, mind a csomagolásnak pontosan tükröznie kell a márka elvárásait, és tökéletes állapotban, hibátlanul kell bemutatni. Ez lehet olyan egyszerű, mint annak biztosítása, hogy az újdonságot feltüntető betét legyen benne, vagy hogy a címke mindig pontosan ugyanabban a helyzetben legyen; ugyanakkor olyan bonyolult is lehet, mint annak biztosítása, hogy egy dobozban lévő összes csokoládé azonos mennyiségű legyen. A fejlett termékellenőrzési technológia, például a modern röntgen- és látásellenőrzési rendszerek, lehetővé teszik több integritás-ellenőrzés egyidejű elvégzését a termék megfelelőségének bizonyítása érdekében. Emellett azoknak a gyártóknak, akik javítani akarják gyártósoraik hatékonyságát és maximálisan védik márkájukat, az ellenőrző mérlegek technológiája kombinálható fémdetektálással és röntgen- vagy látásvizsgálattal egyetlen gépben.
Kezdeti kockázatelemzési és ellenőrzési eszközök
A kockázatelemzés kritikus ellenőrzési pontjának (HACCP) értékelése azonosítja azokat a szennyező anyagok lehetséges típusait, amelyek befolyásolhatják a termék megfelelőségét. Az érintett termékek és csomagolóanyagok különféle típusainak figyelembevételével az értékelés meghatározza, hogy egy szennyező hogyan és hol léphet be a folyamatba.
A fémdetektálási technológia biztosítja a legjobb módszert a fémes vas, színesfém (sárgaréz és alumínium) és rozsdamentes acél szennyeződések kimutatására. Egészen a közelmúltig nem sikerült kimutatni a kis nem kívánt fémtárgyakat fémdetektor segítségével, amikor a termékeket fémes fóliával csomagolták; A fémdetektáló rendszerek legújabb fejleményei azonban, amelyek egyidejű frekvencia- és termékjel-elnyomási technológiát alkalmaznak, ma már nagy érzékenységet kínálnak az ilyen típusú alkalmazásokban is.
A röntgenellenőrző rendszerek minden típusú edényt megvizsgálhatnak nemkívánatos fizikai szennyeződések, például meszesedett csont, üveg- vagy fémszilánkok, ásványi kövek, valamint sűrű műanyag- és kaucsukeverékek szempontjából. Nagy termelési sebességgel észlelik az idegen testeket, függetlenül azok alakjától vagy helyétől a termékben. Mivel a röntgentechnika a teljes terméket megvizsgálja, egyszerre számos további ellenőrzést lehet végezni az élelmiszer-biztonság és a termék megfelelőségének biztosítása érdekében.
A termék és a csomagolás integritása
A röntgensugár-ellenőrzési technológia képes észlelni az elemek hiányát egy elsődleges vagy másodlagos tartályban. Az elsődleges csomagolásnál előfordulhat, hogy meg kell számolni a kolbászokat, hogy megbizonyosodjon a megfelelő számról a csomagoláson, ellenőrizni kell-e egy promóciós cikket a gabonadobozokon, vagy azonosítani kell-e egy műanyag mérőkanál jelenlétét a dobozokban. . A másodlagos csomagolást illetően a szállítás vége előtt a vonal végén röntgenrendszereket telepítenek annak ellenőrzésére, hogy minden doboz megfelelő számú elsődleges csomagot tartalmaz-e. Az egyes csomagok röntgenfelvétele, még akkor is, ha több csomagból áll, megmutatja kitöltési szintjét, felül és alatt egyaránt.