A csomagolt gazpacho, kevés köze a házi készítésű El Norte de Castillához

Ezt állítja az OCU, amely összehasonlította a 27 gazpacho márkát, és rámutatott azok hibáira, például a só- és zsírfeleslegre vagy más olyan összetevőkkel való keverésre, amelyek eltávolítják a terméket az eredeti recepttől

Kevés étel olyan étvágygerjesztő nyáron, mint a gazpacho: friss, könnyű, ízletes és egészséges, ideális a nyári szezonban. A konyhában a holnap rohanása vagy hiánya miatt azonban sokan a szupermarketekben forgalmazott csomagolt gazpachókhoz fordulnak. De vajon olyan egészségesek-e, mint a házi? Van valami trükkje az összetételében? Az OCU 27 márkát elemzett, és elsősorban arra a következtetésre jutott, hogy "egyikük sem közelíti meg a házi gazpachót". Ezenkívül a szervezet arra figyelmeztet, hogy "sokan vannak, akiknek nincs íze a gazpachónak, és valójában inkább hideg paradicsomlevesek." Más kérdés, hogy «az íz sok esetben kívánnivalót hagy maga után, túlságosan mesterséges,„ paradicsom egy fazékból ”, amelyet a szín intenzitásának növelésére használnak. A konzerv aroma általános tonik ”- állítja az OCU. Végül megmutatja, hogy néha más összetevőket, például citromot vagy fűszereket adnak hozzá.

csomagolt

Házi gazpacho

Hozzávalók

- 2 kg nagyon érett és apróra vágott paradicsom

- 2 zöld paprika olasz típusú (a hosszúkás)

- 1 nagyon érett pirospaprika

- 1 uborka meghámozva és apróra vágva

- Egy marék zsemlemorzsa (50–100 g lehet, attól függően, hogy milyen vastagnak tetszik)

- 2 zsír gerezd fokhagyma

- 5 g durva só

- 100 g szűz olívaolaj

- 25 cc borecet (vagy több, ha erősnek tetszik)

Készítmény

1. Tegye egy edénybe az összetevőket mosva, magvak vagy kemény részek nélkül. Törje össze a fokhagymát a sóval és öblítse le a habarcsot az ecettel, hogy mindent kihasználjon.

2. Keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja pácolni (ideális esetben 12 óra hűtőszekrényben).

3. Vegye ki a hűtőszekrényből, és keverje össze a turmixgéppel. Szűrje át egy kínait a keverővel, vagy menjen át a konyhai robotgépen a szennyeződések eltávolításához. Megoldjuk sóval, és ha szükséges, vízzel.