A cukkini; n, ideális az l gondozására; nea Hírek
A cukkini sokat játszik a konyhában [Fotó: diariovasco.com]
Nagyon sokoldalú étel
Akár fogyókúrás étrendet akar követni, akár nem, a cukkini az egyik leggyakoribb étel a kosárban.
Cukkini egy zöldség, amely ugyanabba a családba tartozik, mint a sütőtök és az magas tápértékű, mivel jelentős mennyiségű vitamint tartalmaz, és csak 14 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Ezenkívül a cukkini a kiváló étel cukorbetegek számára is, alacsony szénhidráttartalma miatt. A magas vérnyomásúaknak is el kell fogyasztaniuk, alacsony nátriummennyisége miatt. Anélkül, hogy tovább mennénk, ez az étel magas növényi rosttartalommal rendelkezik, és a pépben lévő magok a béltranszportnak kedveznek.
A cukkini nyári zöldség, bár egész évben megvásárolható. A legfinomabbakat júliusban és szeptemberben szüretelik. Nagyon gyengéden gyűjtötték, anélkül, hogy elérte volna a végleges méretét.
Ezenkívül zöldség, amely sok játékot ad a konyhában, hiszen annyi ízletes lehetőség kínálkozik a főzés során: a kevésbé kalóriatartalmú receptektől kezdve, mint a grillezett vagy sült, a robusztusabbakig, de ezeket mértékkel kell élvezni, például sült cukkini, töltött, omlett vagy köret. Azt sem szabad elfelejteni, hogy ez a ratatouille fő összetevője.