A cukor bevitele érzelmileg jobban érzi magát. A tudomány ezt mondja erről
A cukrot népszerûen függõ és káros anyagként tartják számon egészségre. De vajon a cukor addiktív-e és önmagában káros-e, vagy a kontextustól függ?
Mit mond a tudomány a cukorról és a függőségről?
Bár van néhány állatkísérlet, amelyek látszólag arra jutnak a cukor a diagnosztizált függőséghez hasonló fiziológiai hatásokat okozhat, más emberen végzett vizsgálatok nem találták azt, hogy a cukor jelentősen hozzájárulna az élelmiszer-függőséghez.
Ebben az utolsó tanulmányban idéztük 1495 egyetemi hallgató vett részt, akiket kiértékeltek a függőség esetleges jeleiről a mentális rendellenességek diagnosztikai és statisztikai kézikönyve szerint osztályozott élelmiszerekre.
A teljes minta, 95% -a tapasztalta az ételfüggőség legalább egy tünetét. Ezek 30% -a tapasztalta magas zsírtartalmú sós ételekkel, 25% magas zsírtartalmú édes ételekkel, csak 5% tisztán édes ételekkel és 2% alacsony zsírtartalmú sós ételekkel.
Arra a következtetésre jutottak, hogy az emberek jutalomértéket adnak az ételeknek az étkezés egyedi egyedi tapasztalatainktól és az étel energiasűrűségétől függ. Úgy tűnik, hogy a magas zsírtartalmú sós ételekre magasabb jutalomértéket adunk, mint a pusztán cukros ételekre.
A cukor, a függőség és a jutalomközpontjaink
Evolúciós szempontból a cukor-függőség lehetséges, mivel ugyanazok az agyi mechanizmusok alakultak ki, amelyek reagálnak a természetes ételek hasznára Ugyanazok, amelyeket egyes gyógyszerekkel aktiválnak.
Az agyban vannak olyan régiók, amelyek megerősítik az élelmiszer- és drogbevitelt, és ugyanazok a jutalmazási mechanizmusok vannak. Ezen régiók egyike a nucleus accumbens, az agy neuronjainak csoportja, amelyek szabályozzák a jutalom, sőt a nevetés mechanizmusait.