A cukor káros hatásai II Blog Elena Corrales Táplálkozás és egészség
Cukor és mentális rendellenességek
Bár a B-vitaminok, különösen a B1-vitamin, és az idegrendszer anyagcseréje közötti kapcsolat jól ismert, ma Dr. Wilder amerikai kutató által közzétett jelentést szeretnénk kiemelni. 1500 beteggel végzett vizsgálatot egy elmebetegek intézményében. Teljes táplálékot kaptak, kivéve a B1-vitamint. Néhány hét múlva olyan mentális rendellenességek jelentek meg, amelyek eltűntek, amikor ismét ebben a vitaminban gazdag ételeket tápláltak.
Ő maga foglalta össze jelentését, figyelmeztetve az alacsony vitamin-tartalmú étrend veszélyeire, és kijelentette, hogy ennek a tápanyagnak a napi szükségletét nem fedezik finomított gabonafélék, például fehér kenyér fogyasztása. Nyilvánvaló, hogy ennek a vitaminnak az igényei a cukor bevitelével arányosan nőnek, így társadalmunkban a helyzet még inkább súlyosbodik.
Évek óta bebizonyosodott, hogy a B csoportba tartozó vitaminok hiánya (különösen a B1, B2 és B3) kedvez a pszichológiai problémák, különösen a depresszió és az idegrendszeri rendellenességek megjelenésének.
A cukor fogyasztása szintén befolyásolja viselkedésünket. A túlzott bevitel következtében észlelt tünetek közül néhány: a memória hiánya, az elhúzódó alvás, a hirtelen kimerültség, a passzivitás, a negatív hozzáállás, az ellenőrizetlen érzelmek, a félelem, a pesszimizmus, a baleseti hajlam, az idegesség, a zárkózottság, a határozatlanság, a koncentráció hiánya stb.