A CUKOR NEM BÍZHATÓ AZ ELHÓSÁGBAN
A pufók számára a kérdés nem lehet édesebb. A cukor ártatlan az elhízásban, vagy legalábbis nem annyira bűnös ebben a betegségben, mint eddig gondolták.
ELHÍZÁS, CUKOR
A pufók számára a kérdés nem lehet édesebb. A cukor ártatlan az elhízásban, vagy legalábbis nem annyira bűnös ebben a betegségben, mint eddig gondolták.
Ezt jelzi az európaiak étrendjében a szénhidrátokról szóló Carmen nevű tanulmány (szénhidrát-arány kezelés az európai nemzeti étrendben), amely egybeesik egy évvel ezelőtt az Egyesült Államokban bemutatott vizsgálattal.
A tanulmány "azt sugallja, hogy az édességekben lévő zsír és nem a cukor okozza a túlsúlyt". A probléma nyilvánvaló volt öt európai ország 400 önkéntesének többségében, akik különböző teszteken estek át, módosítva étrendjüket és helyettesítve a zsírokat szénhidrátokkal.
Az önkéntesek több mint 60 százaléka 1 és 2 kiló közötti súlycsökkenést mutatott hat hónap alatt. Ezzel világossá vált, a Carmen következtetései rámutattak arra, hogy a normálisan mozgásszegény és egészséges emberek, ha szükségük van rá, csak az étrendjük összetételének megváltoztatásával tudják szabályozni a testsúlyukat, vagy akár fogyhatnak is testzsírból.
Rafael Gómez Cuevas endokrinológus, az Elhízás és Anyagcsere Kolumbiai Szövetségének elnöke, aki részt vett a Carmen nyomozásában, arra figyelmeztet, hogy a hírnek nem szabad arra késztetnie, hogy "az emberek elkezdenek őrülten fogyasztani édességet".
"Ez az," mondja Gómez, "az a megállapítás, hogy a zsírok fogyasztása nagyobb hajlandóságot eredményez az elhízás iránt, mint az egyszerű szénhidrátok, például cukor, és összetett szénhidrátok, például tészta, kenyér és hüvelyesek fogyasztása. De a kérdés összetettebb ".