A cukorbetegek étrendjét a kezelés során alapvető pillérnek tekintik; Egészség
az Egészség és Orvostudomány által 2020. július 5-én
Úgy gondolják, hogy az időszakos böjt jótékonyan alkalmazható egyes cukorbetegek számára, de szigorú felügyelet mellett és feltételezve, hogy még mindig nincsenek következetes bizonyítékok
"Nincsenek szuperélelmiszerek, és egyetlen étel sem gyógyítja meg a cukorbetegséget" - mondja María Ballesteros Pomar, a Leoni Egyetemi Kórház Endokrinológiai és Táplálkozási Szolgálatának szakembere, aki részt vett egy kerekasztal-beszélgetésben a cukorbetegségben szenvedő étrend vitáiról. a spanyol Diabetes Társaság (SED) XXXI Országos Kongresszusának keretében. Ez csak egy a sok mítosz és hiba közül, amelyek még mindig fennállnak a cukorbetegek étrendjével kapcsolatban.
Amint ezt a szakértő felismerte, "az egészséges táplálkozás az utóbbi években divatos témává vált", amelynek negatív következménye például, hogy a közösségi hálózatok figyelem tárgyát képezték, "ami sok influencert olyan emberré tett, akik megfelelő képesítés nélkül, véleményt nyilvánítanak általában az egészségügyi kérdésekről és különösen az élelmiszerekről, amelyek veszélyesek lehetnek az egészségre ”. Ezért azt tanácsolja, hogy "a megfelelő képzettséggel rendelkező szakemberek felelősek legyenek a sok téves üzenetet felszámoló tudományos bizonyítékok alapján történő üzenetekért".
Mítoszok, hiedelmek és hibák
Az utóbbi időben a diabétesz étrendjével kapcsolatban egyre nagyobb jelentőségű mítoszok és hiedelmek körében felhívják a figyelmet az inga tendenciára, amely a magas szénhidráttartalmú étrend mérlegeléséből a nagyon korlátozó étrendbe, az étel „könnyű” vagy „megfelelő” korlátozásaira vezetett cukorbetegek számára ”(ami különösen szükségessé teszi a betegek megtanítását a tápértékjelölés megfelelő értelmezésére), az a hamis elképzelés, miszerint az édesítőszer használata cukor helyett elősegíti a fogyást vagy csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, vagy az a meggyőződés, hogy az egészséges étrendben (vagy anélkül) cukorbetegség) szükséges enni az „napi 5 étkezést”.
De ezen a téren a fő tendencia, amint Ballesteros mondja, „az ételt„ hőssé ”vagy„ gazemberré ”változtatni. Ebben az értelemben például időszakosan megpróbálnak népszerűsíteni néhány állítólagos "szuperélelmiszert" vagy "természetfölötti ételt"; Pontosabban, amint ez az endokrinológus rámutat, "cukorbetegség esetén eladják azt az elképzelést, hogy ezek az ételek önmagukban képesek gyógyítani a megbetegedést, ami felháborító".
A Stevia, a Goji bogyók, a hajdina, a zab ... vagy a "szuperélelmiszerek" olyan előnyöket ígérnek, amelyeket sok esetben nem mutatnak be kellőképpen. A szuperélelmiszerekkel kapcsolatban mindenesetre Clotilde Vázquez Martínez, a Jiménez Díaz Alapítvány (Madrid) Endokrinológiai és Táplálkozási Osztályának vezetője kijelenti, hogy „nem szabad összetévesztenünk a szuperélelmiszer kifejezést azzal, ami varázslatos gyógyszert tartalmaz, hanem inkább azt, hogy olyan termékekkel foglalkozik, amelyeket a cukorbetegeknek be kell építeniük az étlapjukba, mivel magas az olyan táplálékelemek mennyisége, amelyek más élelmiszerekben kevések (kalcium, magnézium, rost, omega 3, vitaminok, pre- és probiotikumok) ”; közöttük diófélék (különösen dió), olajos halak, teljes kiőrlésű gabonák, paradicsom vagy erjesztett tejtermékek.
Éppen ellenkezőleg, megpróbált „démonizálni” egyes ételeket, például a tejterméket. „A tehéntej nem okoz 1-es típusú cukorbetegséget, és bebizonyosodott, hogy a tejbevitel nem csak nem növeli, hanem csökkenti is a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Mítosz az is, hogy cukorbetegeknél a sovány tejterméket kell választanunk, mert a teljes tejtermékek fogyasztása csökkentheti az elhízás kockázatát, sőt a szív- és érrendszeri kockázatot is ”- mondja a leoni egyetemi kórház szakembere.
Nem egy speciális étrendnek, igen a mediterrán étrendnek
Ezen mítoszok felett azonban van egy, amelyet az általános lakosság különösen elterjedt és feltételez, és amely szerint „a cukorbetegeknek speciális étrendet kell fogyasztaniuk; kétségtelenül szupermito ”- bizonygatja Ballesteros, aki elítéli, hogy„ az egészséges táplálkozás lett az új vallás ... és nem szabad ”. Emiatt azt védi, hogy "nincs egyetlen egészséges étkezési mód, sok egészséges életmód létezik, és nem mindenkinek kell egyenlő étrendet választania, inkább hozzá kell igazítania az egyes emberek jellemzőihez".