A december 23-i 23231985. évi királyi rendelet, amely jóváhagyja a műszaki-egészségügyi előírást

királyi

I. CÍM
Fogalommeghatározások és megnevezések

E rendelet alkalmazásában a következő fogalommeghatározásokat és neveket kell meghatározni:

2. cikk Definíciók

2.1. Kávépótlók.

Növényi eredetű, pörkölt termékek, amelyek olyan készítmények előállítására szolgálnak, amelyek gyümölcsös italként helyettesítik a kávé infúzióját. Az említett termékek, amelyek gabonában vagy darálva, darás textúrával, porral, szemcsékkel vagy sajtolva értékesíthetők, a következők:

  • 2.1.1Cikória: A cikória a "Cichorium intybus L" gyökere, amelyet nem a "witloof cikória" előállításához használnak, és amelyet szárítás és pirítás előtt megfelelően megtisztítottak, és amelyet általában italok készítéséhez használnak. LE0000156994_20010805 -> Az R.D. 1. cikkének 1. számával megfogalmazott 2. cikk 2.1.1. Szakasza Az augusztus 3-i 943/2001. December 23-i 2323/1985. Számú határozat, amely jóváhagyja a kávé-helyettesítők kidolgozásának, tárolásának, szállításának és forgalmazásának műszaki-egészségügyi előírásait, valamint az R. D. Október 14-i 1231/1988, amely jóváhagyja a kávé előállításának, tárolásának, szállításának és forgalmazásának műszaki-egészségügyi előírásait ("B.O.E." augusztus 4.). Érvényesség: 2001. augusztus 5
  • 2.1.2Pörkölt árpamaláta. - Egyenletes színű termék, amelyet az árpából származó zöld maláta megfelelő csírázási fokozaton történő pörkölésével kapunk.

Fizikai-kémiai jellemzők:

  • Hamu: Legfeljebb 3% szárazanyagra számítva.
  • Páratartalom: Maximum 8/100.
  • Vizes kivonat: Legalább 42,5%, három percig emulzióban.
  • 2.1.3Pörkölt árpa. - A Hordeum Vulgare, L botanikai faj egészséges és szárított gyümölcsének pörkölésével nyert termék.

    • Hamu: Legfeljebb 5% szárazanyagra vonatkoztatva.
    • Páratartalom: Maximum 8/100.
    • Vizes kivonat: Legalább 42,5%, három percig forralva.