Savanyú káposzta tekercs; Diéta falánkhoz
Mindig is kétségeim voltak afelől, hogy a kínai éttermekben kínált ételek valóban tipikus ételek-e, amelyeket ehetünk a gigantikus ázsiai ország egyes területein, vagy annyira alkalmazkodik a nyugati ízekhez, hogy amit most szolgálnak fel nekünk, az csak úgy néz ki, mint tipikus termék a nevében…
Ezekkel a kételyekkel mentségként soha nem volt kedvem az ételek saját szeszélyem szerint történő változatához, és valószínűleg az, amelyet a legváltozatosabb módon készítettem el, a híres tavaszi tekercs.
Általában abból készült lepedőkkel készítem őket rizs liszt, amelyek tudomásom szerint más országokban jellemzőek, például Thaiföldön, míg Kínában inkább búzalisztből készült tésztákat választanak.
Jobban szeretem őket, mert készen állnak pillanatok alatt (Komolyan!) És ha egy már elkészített és becsomagolt savanyú káposztát is kihasználunk, akkor az étel elkészítésének teljes ideje nevetséges.
Ezen túlmenően, bár elvileg kissé heterodox recept, ha a klasszikus édes-savanyú mártással és némi rizzsel kísérjük, akkor biztosan eléri a jelet.