A Diario La Capital de Mar del Plata étrendben a vizek csak a nátrium 1% -át adják
Hazánkban a naponta bevitt nátrium 94% -a ételből és konyhasóból származik. Csak 6% -kal járulnak hozzá az italok, a víz pedig csak 1% -ot tesz ki.
Az argentinok a napi nátrium-ajánlás több mint kétszeresét fogyasztják, amelynek 94% -a táplálékbevitelből származik (ezeken belül figyelembe vesszük az étkezési só hozzájárulását is), a folyadékbevitel pedig csak 6% -ot jelent. Ezt az Argentin táplálkozási szakemberek szövetségének (Aadynd) nemrégiben készített jelentése bizonyította, amelyet a Diaeta szaklap decemberi számában tesznek közzé.
?A lakosságunk napi napi nátrium-bevitelének jelentős csökkentése érdekében először is fontos tudni, hogy az ételfogyasztás valójában mekkora hatást gyakorol, és mennyi italfogyasztást jelent a napi beépített összes nátriumra? - mondta Silvia, a Jereb táplálkozástudományi diplomája. (MN No. 1676), az argentin táplálkozási szakemberek szövetségének (Aadynd) tagja.
Általában a szakember hozzátette: A hangsúly feleslegesen az alacsony nátriumtartalmú italok és vizek fogyasztására irányul, bár a valóságban sokkal célszerűbb más relevánsabb nátriumforrásokat figyelembe venni. A tanulmány arról számolt be, hogy a tiszta vizek átlagos nátrium-hozzájárulása csak 1%?.
?Az italok fogyasztása nagyon fontos szempont az egészséges táplálkozás keretében. Ezért azt az ajánlást, hogy a vizet helyezzék előtérbe más italokkal szemben, nem szabad téves mítoszok alapján feltételezni, mint például a feltételezett magas nátrium-jelenlét, amikor a tudomány már meggyőző bizonyítékot szolgáltatott arra, hogy ez nem ilyen? - mondta a diplomás Jereb.
Argentínában a becslések szerint az elfogyasztott só 65-70% -a feldolgozott vagy ipari élelmiszerekből származik. A legtöbb természetes élelmiszer, például gyümölcs, zöldség, hüvelyes és friss hús nátriumot tartalmaz, de az ezeken keresztül elfogyasztott nátrium csak a teljes.
A magas vérnyomás magyarázná az agyi érrendszeri balesetek 62% -át és a koszorúér-betegségek 49% -át. Jereb ügyvéd kifejtette: „Egészségtelen étkezési körülmények: magas vérnyomás, megnövekedett koleszterinszint, cukorbetegség, túlsúly és elhízás, magas nátrium-, telített és transz-zsírok, egyszerű szénhidrátok és nem megfelelő gyümölcsbevitel révén, zöldségek és egyéb rostokban és többszörösen telítetlen zsírokban gazdag ételek?.
A túlzott sófogyasztással járó betegségek megelőzése érdekében az Egészségügyi Világszervezet (WHO) napi 5 g só vagy 2000 mg nátrium bevitelét javasolja a felnőtt lakosság számára. A Nemzet Egészségügyi Minisztériuma által 2013-ban bemutatott jelentés adatai szerint hazánkban minden ember átlagosan napi 11,2 g sót fogyaszt (férfiaknál 12,7, nőknél 9,8), ami 4 408 mg Nátrium. Brazília átlagos sófogyasztása 11 g; Chile 9,8 g; Egyesült Államok, 8,7 g; és Kanada 7,7 g.