A diéta hüvelyeseket fogyaszt

MADRID, 27 (EUROPA PRESS)

szív- érrendszeri

Az 1960-as évek óta a hüvelyesek fogyasztása Spanyolországban 50 százalékkal csökkent - derül ki az Országos Táplálkozási és Élelmezési Tanulmány (ENNA-1) adataiból, amely arra a következtetésre jutott, hogy jelenleg csak hetente egyszer fogyasztják, mivel az étrend megváltozása a vörös hús és a feldolgozott élelmiszerek nagyobb mértékű fogyasztása felé.

"Mielőtt ezt az ételt szinte naponta fogyasztották volna" - magyarázta a Spanyol Szív Alapítvány (FEC) alelnöke, Dr. José Luis Palma, aki arra figyelmeztet, hogy ez egy "aggasztó" trend amint emlékeztet arra, hogy az egészségügy bizonyos intézményei kezdeményezésekre és döntésekre késztették a helyzet megfordítását.

Pontosan, ezt az évet az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) a hüvelyesek nemzetközi évének nyilvánította, egy olyan kezdeményezés, amelynek célja a lakosság tudatosítása ezen étel táplálkozási előnyeiben, és elősegíti annak termesztését és fogyasztását.

"A hüvelyesek tulajdonságai nemcsak a szív- és érrendszeri egészség szempontjából hasznosak, hanem más kórképek, például rák vagy cukorbetegség megelőzésében is. Emellett fogyasztásuk az év bármely hónapjában, valamint könnyű megőrzésük és termesztésük kedvezően hozzájárul a fogyasztásuk "- mondja Dr. Palma.

A hüvelyesek előnyei

A hüvelyesek sokféle tulajdonságát, beleértve a szív- és érrendszeri tulajdonságokat is, különböző tanulmányok elemezték. A szív védelme érdekében a FEC már egy tanulmány révén bejelentette, hogy a hüvelyesek bevitele csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatot, mivel csökkenti az LDL-koleszterinszintet. A vizsgálat megállapította, hogy négy heti 100 gramm hüvelyes adag 14% -kal csökkenti az ischaemiás szívbetegség kockázatát (angina vagy mellkasi infarktus).