A diéta szénhidrátok csökkentése a kalória helyett hatékonyabb a fogyáshoz
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy nem minden kalória hasonlít a szervezetre
Írta: NARA SCHOENBERG/CHICAGO TRIBUNE
13:05, 2018. november 21, CST
A túlsúlyos embereknél, akik fenntartják a fogyást, az alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók körülbelül 250 kalóriát égettek el naponta, mint a magas szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók.
Az orvosi folyóirat nemrégiben megjelent 164 ember tanulmánya BMJ, megjegyzi a fogyás fenntartásának kihívását az éhség és az anyagcsere csökkenése mellett, és azt mondja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend kalóriaégető hatása "fokozhatja az elhízás kezelésének sikerét".
"Ezek az eredmények azt mutatják, hogy az összes kalória nem hasonló a test számára, és hogy a szénhidrátok korlátozása jobb hosszú távú fogyás stratégia lehet, mint a kalóriák korlátozása" - mondta Dr. David Ludwig, a tanulmány társszerzője, a Balance igazgatója. Alapítvány elhízásmegelőző központja a bostoni gyermekkórházban.
A tanulmány a fogyás egyik legbosszantóbb problémájával foglalkozik: A súly csökkenésével a test visszavág, kevesebb kalóriát éget el, és éhségjelekkel bombáz minket. ": Ez a kudarc receptje" - mondta Ludwig.
Ez is valami rejtély: miért reagál a test úgy, mintha éhen halna, amikor egyértelműen nem? Egyes kutatók, köztük Ludwig, a válasz a szénhidrát-inzulin modellben rejlik, amely elmélet szerint a feldolgozott szénhidrátok, például a fehér kenyér, hormonális változásokat váltanak ki, amelyek éhséghez, anyagcsere lassuláshoz és súlygyarapodáshoz vezetnek.
A feldolgozott szénhidrátok gyorsan emésztenek cukorrá, emelve az inzulinszintet - mondta Ludwig. Az inzulin viszont a zsírsejteket programozza a felesleges kalóriák tárolására. Ha a kalóriák a zsírsejtekben vannak csapdában, az agy nem tudja észlelni őket, és úgy gondolja, hogy a testnek több ételre van szüksége.
A tanulmány szerzői együttműködtek a Framingham State University-vel, ahol 164 túlsúlyos ember (hallgató, személyzet, oktató és a közösség tagjai) beleegyezett abba, hogy csak a tanulmány által biztosított ételeket fogyasszák. Először is, a vizsgálat résztvevői testsúlyuk körülbelül 12 százalékát vesztették el, nagyjából 20-25 fontot az átlagos résztvevőnél.