A dió segít a fogyásban - Kertészet
Tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy a diófélék rendszeres fogyasztása - a mediterrán étrend összefüggésében - nem hízik meg, sőt, hosszú távon még a fogyásban is segít. A kutatások megerősítik, hogy a hagyományos mediterrán étrend - gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban - hatékonyabb a fogyásban, mint az alacsony zsírtartalmú étrend.
A napi étrend rendszeres diófogyasztása nem vezet a testtömeg növekedéséhez, annak ellenére, hogy zsírban gazdag összetétele van, ezért jelentős energiafogyasztással rendelkezik. Ez az állítás egy, a rangos táplálkozási magazinban, az "American Journal of Clinical Nutrition" nemrégiben megjelent tanulmányból származik, amely híreket szolgáltatott, amelyek bemutatták a diófélék fogyasztásának jótékony hatását a plazma szintre és a koleszterinszintre. Ugyanakkor lehetővé tette ennek a széles körben elterjedt témának a megcáfolását, miszerint a dió hizlal.
Az az energia, amely nem hízik el
"A diófogyasztás hatása a plazma zsírsavakra és lipoproteinekre kombinált hiperlipidémia USA-ban" című cikkben, Dr. R.U. Almario, arra a következtetésre jutottak, hogy amikor a diéta energiáját dió kiegészítéssel növeljük, a vizsgált betegeknél nem tapasztalható súlygyarapodás.
A kutatók 18 hiperkoleszterinémiában szenvedő betegnél figyelték meg, hogy a napi 48 gramm dió adagolása (az étrend által fogyasztott energiamennyiség 300 kalóriájának növekedésével) egyik esetben sem vezetett súlygyarapodáshoz.
Ez, hasonlóan más korábbi kutatásokhoz, befolyásolja azt a tényt is, hogy a dió fogyasztása a súlynövekedés mellett rendkívül előnyös a koleszterinszint szempontjából, és segít megelőzni a szív- és érrendszeri problémákat.
A szerzők szerint a súlygyarapodás nem magyarázható a mono- és többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag diófélék összetételével, amelyek megvédenek minket a különösen a húsban jelen lévő telített zsírok súlygyarapodására gyakorolt nemkívánatos hatásoktól, valamint a tejtermékektől.
Ízletes módszer a koleszterinszint csökkentésére
Ugyanebben a tanulmányban a kutatók ismét kimutatták, hogy a diófélék rendszeres fogyasztása az LDL-koleszterinszint jelentős csökkenését idézi elő, más néven rossz koleszterint. A vizsgálat leglátványosabb eredménye az a megfigyelés, miszerint a páciensek diófélék fogyasztása közben csökkentek a kicsi és sűrű LDL lipid részecskékben, amelyek az artériákban az arteriosclerosisos plakkok kialakulásában leginkább részt vevő részecskék.