A dió tápértéke; Botanikai-online
A dió előnyei az étrendben
Mire való a dió?
A diófélék Nagyon energikus és tápláló ételek, tekintve magas zsír- és fehérjetartalmukat. Ezen élelmiszercsoporton belül számos botanikai családba tartozó növények nagy listája található.
Bár minden diófajta rendelkezik olyan táplálkozási tulajdonságokkal, amelyek kissé eltérnek a többitől, általában a legtöbb dió tápanyag-összetétele hasonló:
Dió kalóriabevitele
A dió nagyon energikus táplálék, mivel magas a zsírtartalma, és gyakorlatilag nem tartalmaz vizet, ezért elveik koncentráltabbak. 25 - 35 gramm adagokban körülbelül 150 kalóriát (kcal.) Kapnak, ami egy nagy alma egyenértékű.
Ezeknek az ételeknek van egy nagy kielégítő erő, így magas energiaértékük ellenére bármelyik fogyókúrában bevihetők.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a mediterrán étrend követése, a dió napi fogyasztása csökkentette a résztvevők derékméretét.
Diófehérjék
A diófélék igen az étrendben a minőségi növényi fehérje egyik fő forrása, mivel aminosavakat, például arginint, egy olyan aminosavat biztosítanak, amely jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.
A dió jó mennyiségben tartalmaz triptofánt és glutaminsavat is. Mindegyikben hiányzik a lizin aminosav, ezért ezeket az aminosav forrásaival kell kombinálni, elsősorban hüvelyesekkel (lencse, bab, stb.), Tojással, tejtermékkel vagy hússal (nem vegetáriánus étrend esetén).
- A mandula, a pisztácia és a kesu dió ezek a leggazdagabb fehérje diófélék.
Zsírok diófélékben
A zsírok a dió legfontosabb tápanyaga, amely akár összetételének akár 75% -át is elérheti makadámiadió. Mivel a diófélék botanikailag nagyon változatos növényekhez tartoznak, a zsírok típusa, amelyekhez mindegyik hozzánk hozzájárul, változhat.
Milyen zsírok vannak a diófélékben?
Általában a diófélék igen alacsony a telített zsírtartalom, köztük bővelkedik sztearinsav. A testben lévő sztearinsav könnyen átalakul olajsavvá, így nem jelent magas kardiovaszkuláris kockázatot.
A dióféléknek van egy magas az egyszeresen telítetlen zsírsavak aránya, és különösen az omega 9 oleinsav, amely ugyanolyan típusú egészséges zsír, mint a szűz olívaolajban vagy az avokádóban.
Ezek az ételek nagyon fontos dózisú többszörösen telítetlen zsírsavakat, például linolsavat és linolénsavat (más néven omega 6 és omega 3, illetőleg).
- A Dió Szárított gyümölcs, amely kiemelkedő az esszenciális zsírsavtartalommal.
- A gesztenye kivétel, mivel csak körülbelül 2,3% zsírt tartalmaz, ez a szénhidrátokban leggazdagabb dió, majd a kesudió következik.
Van dió koleszterin?
A dió nem tartalmaz koleszterint, mert a koleszterin az állatvilág kizárólagos összetevője, és csak állati zsírokban találjuk meg.
Amellett, hogy nem tartalmaz koleszterint, megfigyelték, hogy a diófogyasztás segít növeli a jó koleszterinszintet és csökkenti a teljes koleszterinszintet. Ezért jó tanács ezeket az ételeket belefoglalni a szív étrendjébe, a magas vérnyomás étrendjébe vagy a cukorbetegség étrendjébe.
Lap, amely néhány dió fő tulajdonságait tartalmazza
Rost diófélékben
A dió jó rostforrás az étrendben. Összetételében az oldhatatlan rostok vannak többségben az oldható rostokhoz képest.
A rost olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek kielégítik az éhséget, javítják a béltranszportot, megakadályozzák a székrekedést és segítenek szabályozni a koleszterin és a zsír felszívódását az étrendből.
- A rostokban a mandula, a mogyoró, a földimogyoró és a pisztácia a leggazdagabb.
Diófélékben található ásványi anyagok
Főleg magnéziumot, káliumot, kalciumot, szelént, rézet és cinket tartalmaznak. Feldolgozás nélkül alacsony a nátriumtartalom (só).
- A mandula a legmagasabb a magnéziumban, fogaskerék a vasban a leggazdagabb, brazil dió szelénben, és pisztácia káliumban a leggazdagabbak.
Milyen tulajdonságokkal bír a brazil dió?
A brazil dió mert ezek a szelén leggazdagabb ételei, mivel nagyon magas mennyiségben tartalmazzák ezt az ásványi anyagot, magasabb, mint bármely más élelmiszer, állat vagy növény.
Brazil dió, a szelén leggazdagabb étele, erős antioxidáns
A szelén egy ásványi anyag, amely a test számos funkciójának ellátásához szükséges, főleg az enzim részeként glutation-peroxidáz, egy enzim antioxidáns amely megakadályozza a szabad gyökök képződését, javítja az immunrendszer működését és megakadályozza az idő előtti öregedést.
- A szelénben gazdag ételek fogyasztása stimulálja a glutation-peroxidáz antioxidáns aktivitását (2-3 brazil dió elegendő a napi szelén adag beviteléhez).
Vitaminok diófélékből
Fotó mogyorókrém szentjánoskenyérrel, nagyon rostban gazdag recept. Kakaós mogyorókrémként is elkészíthető.
A dió a növényi olajokkal együtt az étrend egyik legfontosabb E-vitamin-forrása.
Egy másik érdekes komponens a folsav, amelynek kardioprotektív szerepe van, mivel szabályozza a szervezetben a homocisztein szintjét. A megemelkedett homocisztein a stroke magasabb kockázatával jár.
- A mandula a tokoferolban a leggazdagabb, míg a földimogyoró a folsavban a leggazdagabb.