Vadrizs Mi ez, tulajdonságai és hogyan kell főzni
A vadrizs más fajú gabonafélék, mint az általánosan ismert rizsfajták. Észak-Amerika indiai rizzének számít, mivel az amerikai indiánok a hódítók érkezése előtt termesztették.
Tartalomjegyzék
Mi a vadrizs
A vadrizs Ez egy teljesen más gabonafélék, mint a többi 277 meglévő rizsfajta, sőt, helyénvalóbb lenne egy mag. Ez a gabonafélék a Zizania palustris és a Zizania aquatica fajok közé tartoznak, amelyeknek nincsenek jellemzői az Oryza sativa fajokkal, amelyeknek a normál rizs is része.
Megmagyarázni Mi a vadrizs, El kell mondanunk, hogy a rizsszemekhez hasonló formájú, azonban hosszabb és vékonyabb, sötétbarna színű, zöldes tónusú, héja megőrzése okozza. Vízben főzve megszerzi a ropogós textúra és homogén megjelenés elegáns megjelenés, a mogyoróhoz és a dióhoz nagyon hasonló ízű, amely ideális egzotikus ételek alapanyagaként, vagy köretként vagy főételként a közönséges rizshez nagyon hasonló módon.
Vadrizs, az Egyesült Államok mocsaras tavainak talaján fordul elő és Kanada déli része vadon vagy természetesen. A környék őslakói manominnak nevezték, jelenleg ezt a nevet a zizania, ¨avena de agua¨ vagy ¨grano de agua¨ nevekkel együtt használják. Magas tápértéke, könnyen megszerezhető és magas termőképessége miatt a hódítók beépítették étrendjükbe az új világban, és vad vad rizst kaptak. Nagy tápértéke hozzájárulhatott az európai hódítók sikeréhez Észak-Amerika területének elfoglalásában.
Vad rizs tulajdonságai
A vadrizs tápértéke magasabb, mint a létező különféle rizsfajtáké, a magasabb fehérje-, energia- és rostkoncentráció, azokon belül fő tulajdonságai egymásra találnak:
Hogyan kell főzni a vad rizst
A vad rizst a hagyományos rizshez hasonló módon, körülbelül 30–40 percig főzik, talán ez az egyik oka sajátos nevének. Fontos azonban megjegyezni, hogy ez a vadrizs száraz állapotához képest akár négyszeres mennyiségű folyadékot vagy vizet képes felszívni.
Hozzávalók
- 1 csésze vadrizs
- 3 csésze friss víz
- 1 teáskanál só.
Vadrizs készítése
1. lépés
Emlékeznünk kell arra, hogy a vad rizs mag, tehát megköveteli, hogy főzés előtt hidratálja. Erre a célra először szűrőbe tesszük, és friss csapvíz alatt pár percig mossuk.
2. lépés
Lecsepegtetés után megfelelő méretű edénybe tesszük, és bő friss vízzel letakarjuk. 4 órán át pihen. Néhány szakács, javasoljuk, hogy hagyja 10 óránál hosszabb ideig ázni és adjunk hozzá egy evőkanál sót vagy szódabikarbónát a vízhez. Ez a gyakorlat azonban növelné a nátrium mennyiségét ebben az edényben.